Лучшие рецепты польской кухни! Часть четвертая! Папская кремувка!

Ингредиенты для «Пирожное "Кремувка Краковская"»:

• Тесто слоеное бездрожжевое — 900 г
• Желток яичный — 5 шт
• Молоко — 1 л
• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
• Крахмал картофельный — 3 ст. л.
• Сахар — 1 стак.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Сахарная пудра (для посыпки)
• Коньяк — 30 мл
  
  Яичные желтки взбить с сахаром. Добавить ванильный сахар, муку и крахмал.
  Влить коньяк, половину молока и перемешать. Вторую половину молока нагреть и влить в него смесь, постоянно помешивая. Продолжить нагревать и сварить заварной крем. Дать крему остыть.
  Слоеное тесто поделить на две части, раскатать, наколоть вилкой и испечь коржи. Выпекать при температуре 200°C около 15 минут до золотистого цвета.
  Сливочное масло комнатной температуры взбить, добавляя остывший заварной крем. Коржи промазать кремом и поставить в холодильник на 6 часов. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
  
  Любимый дессерт Папы Римского! По другому называют Польский Наполеон! Необыкновенно вкусное пирожное.Попробуйте приготовить.
  Приятного Вам аппетита!