Лучшие блюда Польской кухни!Част первая! Суп журек!

Журек – традиционный польский суп. Насыщенный, ароматный, несущий вековые традиции Польши. Его готовят в каждом регионе и, наверное, в каждой семье. Рецептов журека - очень много. Этот суп может быть скромным - например, постный вариант с грибами. Или же совмещать в себе множество вкусов - копченостей, хлеба, лесных грибов и пр. Каждая хозяйка закладывает в суп то, что ей подскажет фантазия.

Для закваски ("Жура")

• Мука ржаная — 100 г
• Хлеб (ржаной ) — 1 ломт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Лист лавровый — 2 шт
• Перец душистый — 2 шт
• Вода (кипяток (250 мл). 1 л. холодной кипяченой воды) — 1250 мл
  
  

Для Приготовления супа

• Закваска ("Жур") — 500 мл
• Морковь — 3 шт
• Картофель — 3 шт
• Яйцо куриное (сваренные в крутую) — 3 шт
• Грибы (сушенные (белые)) — 7 шт
• Колбаски (можно копченые) — 4 шт
• Сметана — 200 мл
• Майоран — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Лист лавровый — 2 шт
• Зелень (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Вода (примерно) — 2 л
  
  Время приготовления , около часа ,примерно на 5-6 порций.
  Удивите своих близких.Приятного Вам аппетита.