Карачи - один из крупнейших городов мира (в нём проживает более 23 миллионов человек), который всего 300 лет назад был лишь маленькой рыбацкой деревушкой. При этом город входит в десятку самых недорогих городов мира, что, само собой, подразумевает низкие цены на еду.
Вот только в погоне за дешевизной забываешь, что соответственно страдает и качество: о санитарии особо лучше не вспоминать, а то можно всё время провести с пустым желудком.
Бирья́ни
Бирьяни, как и большинство местных блюд, словно политы соусом карри. Вот только такой вид достигается за счёт островатых индийских специй "масала": весь воздух прямо-таки пропитан ею.
Бирьяни - это блюдо из риса сорта басмати, которое может подаваться с картошкой, курицей, овощами. Рис в сочетании с этой пряностью "масала" создают очень нежное сочетание, не смотря на остроту от специй - за бирьяни выстраиваются длинные очереди, хотя, казалось бы, просто рис.
Цена: 80PKR | 0.49$ | 31 рубль
Халим
Это белковое пюре сделано из мяса (или птицы) и пшеничной муки. Посыпается сверху, по выбору, зеленью и жаренным луком. Можно макать лаваш или же есть ложкой - гарантированно, тарелку вы опустошите до последней капли. Эта масала делает своё дело.
Цена: 95PKR | 0.58$ | 37 рублей
Ката-кат (или така-так)
Название блюда происходит от стука ножа о сковородку при разделывании мяса на кусочки. И да, на фото бараньи мозги. Не очень? Вот и я не решился попробовать. Хотя в готовом виде выглядит вполне аппетитно:
Цена: 400PKR | 2,44$ | 154 рубля
Баранья нога
Хочется шашлыка? Можно купить баранью ногу. Целиком. Вот прямо с прилегающим яичком. Видимо, таким образом пакистанцы показывают, что мясо из барана, а не овцы. К слову, нога жарится 2 часа и от яичка не остается ничего. Хоть продавец и заверял, что мясо получается нежнейшим, на одного целая нога - это слишком много.
Цена: 3000PKR | 18,26$ | 1154 рублей
Хоть Карачи и один из крупнейших портов в Индийском океане, за рыбой нет очереди короче. Хотя порция в кляре стоит 50 рублей.
Дахи Вада
Основу этого десерта составляет сладкий йогурт и шарики из пшеничной крупы, посыпанные хрустящим крекером и...да-да, масалой. Получается одновременно сладко и освежающе.
Цена: 100PKR | 0.61$ | 39 рублей