Сочное вкусное мясо, на мангале в летнее время очень даже кстати. Поделюсь парочкой рецептов сочного шашлыка.
Рецептами пользуемся этими уже несколько лет, кто пробовал всем понравилось. Можно мариновать и курицу и свинину такими способами.
*Первый маринад!
-2кг мяса(курица или свинина)
5-7зубчиков чесноком
-Майонез 300грамм(любой на ваш -вкус, у меня провонсаль)
-Соль по вкусу
-3х литровая стеклянная банка.
Смешиваем майонез, чеснок режим кружочками, добавляем соль по вкусу и ещё не много солим, чтоб было чуть солоней чем привычно. В 3х литровой банке мажем дно получившимся соусом, кладём ряд курицы(обычно беру голени и крылья), но можно любую часть, даже филе сочным будет, и ряд промазываем соусом и так всю банку закладывает рядами и промазываем соусом. Закрываем крышкой не очень тугой и ставим в холодильник, не менее 12 часов мариноваться мясу необходимо. Если филе курицы или свинину возьмёте, мариновать сутки тогда.
*Второй маринад. Для гурманов!
- 2кг мяса (курица или свинина)
-1 чайная ложка меда
- 2 чайные ложки специи для шашлыка
- 1 чайная ложка масла оливкового или рафинированного
- 2 или 3 ложки столовые сок лимона
Кастрюля или другая удобная ёмкость, чтоб можно было сверху поставить груз.
Всё ингредиенты перемешеваем, соль можно добавить по вкусу, смешиваем с мясом, закрываем тарелкой и сверху на тарелку ставим груз, можно банку с водой и в холодильник или прохладное место. Выдерживает не менее 5 часов, если свинину маринуете часиков 7, можно на ночь оставить.
