Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Мои читатели, всем привет!
Продолжаем тему возрастных и интересных коньяков. Очередной обзор от моего друга Николая (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора) посвящен Courvoisier XO Imperial Cognac.
Сегодняшний день я решил связать с дегустацией давно уже приобретенного «дорестайлингового» ХО Imperial Grande Champagne Cognac от Courvoisier. Как сообщил производитель «купаж этого коньяка составлен из выдержанных спиртов Гран Шампани (Grande Champagne) с добавлением зрелых коньяков из Пти Шампани (Petite Champagne) и Бордери (Borderies)». Возраст коньячных дистиллятов от 20 до 35 лет. Крепость: 40°. Именно этот купаж завоевал двойную золотую медаль на "San Francisco World Spirits Competition, 2008", золотую медаль на этом же конкурсе в 2011 году и золото на "International Review of Spirits, 2010". Результат дегустации – перед вами…
Коньяк был приобретён в одной из местных специализированных сетей в период «панических распродаж» 2016 года, по акции, за 2 900 руб. за 0,35 л. (дата розлива 22.11.2012). Ссылка на систему оценок в конце статьи.
ПРЕДСТАВЛЕНИЕ
Итог: 5/5
ТЕХНИКА
Аромат: мощный, парфюмерно-густой, ощущаемый на расстоянии 40-50 см от края снифтера, совершенно не спиртуозный, с начальным букетом сладких цветов (алисум, таволга, белый пион, белая акация, липа), с первых же секунд тесно переплетающийся со сладкой древесно-бальзамической темой (бензойный стиракс, перувианский мироксилон, белый сантал, древесина и хвоя туи) соседствующей с нотами светлого сухого дуба и бальзамического тополя. По мере развития в букете развиваются тона сладких светлых сухофруктов (белый изюм, цукаты из персика, абрикоса и айвы, с нотами вяленой канталупской дыни) и бальзамических пряностей (корица, пимента, мускатный орех) с нотами увядающих цветов красной рябины и липы. Прокручивание снифтера без какой-либо спиртуозности добавляет в букет ноты смолистых бальзамов (босвеллия) и тона свежемолотого кардамона, черного перца и сухой померанцевой корки. Пустой снифтер благоухает густыми тонами увядающих сладких цветов, сладких бальзамов, светлых сладких сухофруктов, дубовой древесины и мёда. Великолепно! (5).
Вкус: очень насыщенный и яркий с первых секунд, густой, обволакивающе-маслянистый, в начале чуть сладковатый, затем нейтрально сухой, не вяжущий, в основе интенсивно бальзамический, с нотами стиракса, древесины туи, почек бальзамического тополя, увядших сладких цветов (красная рябина, таволга, алисум), пряностями (корица, кардамон, черный перец), на фоне которого достаточно быстро раскрываются ноты дубовой древесины, сухофруктов (урюк, инжир, финики) и сухой померанцевой корки. Фоном этого букета служат ноты засахаренного гречишного мёда, кедровой живицы и ванильного шоколада. Великолепно! (5).
Послевкусие: яркое, интенсивное, продолжительное, не вяжущее быстро развивающееся и нарастающее, в основе древесно-бальзамическое с оттенками хорошо выдержанного дуба, смолистых бальзамов, и цветов алиссума и таволги, затем с нарастающими тонами сухого померанца, древесных бальзамов (босвеллия, мирра), кардамона и сушеных фруктов (айва, груша, инжир). Постепенно древесно-бальзамические тона начинают превалировать, сохраняя долгий ориентальный вкусо-ароматический шлейф с нотками корицы, ванильного шоколада и сотового воска (4).
Итог: 14/15
ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Этот коньяк полностью реализовал все возложенные на него ожидания. По-королевски щедро, он открывает себя сразу во всём великолепии. Букет – очень яркий и торжественно-праздничный. Сочетание ярких цветочных, сладко-бальзамических и пряно-древесных нот – вот его основной портрет, полностью преемственный во вкусе и послевкусии. Краски аромата и вкуса играют сразу очень мощно и ярко, впоследствии демонстрируя лишь отдельные грани. Мощность ведущих ароматов – интенсивна до парфюмерности. Коньяк заявляет о себе далеко от снифтера, и заявляет сразу во весь голос. Его ключевые темы – аромат и вкус. Послевкусие – несколько уступает им по выраженности. При всей яркости, этот коньяк совершенно не тяжеловесен, его букет густой, но в то же время не перегружен «низкими» древесными нотами. В нём практически отсутствуют тона черносливовой «копчености», не поймал я и заметных нот кожи. В то же время игра бальзамов – от сладких к строго-смолистым – очень впечатляет! В итоге - прекрасный торжественный коньяк для торжественных дат. У меня пока не было возможности сравнить этот напиток с его новой ХО ипостасью после рестайлинга, но исчезновение «Imperial Grande Champagne» из нового названия заставляет думать о том, что это совершенно разные ассамбляжи.
Итог: четыре золотых звезды
Резюме: в своей «линейке доступности» я готов рекомендовать брать этот напиток при цене до 10 000 рублей за 0,7 литра. За менее 7 000 – советую брать не задумываясь. Торжественный и питкий, в стильном оформлении, он не требует аранжировки, и вполне может подойти как дижестив в завершении торжественных событий. И, конечно, это напиток для общения с очень близкими людьми и, может быть, даже с самим собой!))
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
И напоминаю
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк! Новый обзор совсем скоро и выходит каждый день в 21-00. В комментариях можно указать какой коньяк (или другой крепкий напиток (кроме виски) можно разобрать, попробую ответить на все пожелания.
Новая шкала оценок от Николая.
Другие коньяки категории ХО - Cognac Grand Breuil XO , Коньяк Grand Breuil XO. Часть 2 , Hennessy X.O. Cognac ,
Описание коньяка из ЖЖ - Французский коньяк «Courvoisier X.O. Imperial Cognac»