Листья петрушки содержат сахара, витамины, в первую очередь аскорбиновую кислоту, каротин, тиамин, рибофлавин, никотиновую кислоту.
Петрушка среди остальных растений выделяется повышенным содержанием белка. Также в ней содержится калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий.
Петрушка придает пище приятный вкус и аромат из-за находящегося в листьях эфирного масла, обогащает витаминами, улучшает обмен веществ и пищеварение, благоприятно влияет на нервную систему, повышает тонус человека. Полезна для детского питания!
Читайте также:
Что будет, если есть укроп каждый день?
Полезны ли яйца?
