С детства одно из моих любимых блюд,только тогда я не знал такого понятия ,как субпродукты и готовили их намного проще.
Я тоже не стал усложнять процесс просто добавил некоторые вкусовые краски.
Ингредиенты:
куриные желудки 500г
лук репчатый 1 шт
томатная паста 2 ст л
аджика острая 1/2 чайной ложки
цедра лимона
зелень(лук,кинза)
Хорошо промываем желудки,по желанию,нарезаем на части.Если есть пленка,очищаем кусочки от нее.
Далее нарезаем лук тонкими полукольцами и обжариваем на сковороде на растительном масле 2-3 минуты.
Затем добавляем субпродукты и обжариваем около 5 минут,пока желудки не станут белого цвета.Все это делаем на среднем огне.
Далее вливаем стакан воды,убавляем огонь и закрываем крышку.
Пока желудки тушатся,делаем томатный соус.Для этого разбавляем томатную пасту в стакане воды и добавляем аджику(можно сухую)по желанию картофельный крахмал,Я еще добавил 3 столовые ложки соевого соуса.
Вливаем соус в сковороду и тушим на маленьком огне с закрытой крышкой 40 минут.Затем добавляем цедру.Я просто мелко порезал кончик лимона, примерно 1 чайная ложка.Вы можете положить целиком,потом достать его.Или натереть на мелкой терке.
Так же кладем кинзу и тушим еще 20-30 минут.
За 5 минут до готовности добавляем мелко нарезанный лук,укроп и любую зелень по вашему вкусу.
ПРиятного аппетита!!!Вкусно готовить-просто!