Прочитать cookies совсем просто. В каждом объекте HttpRequest имеется объект COOKIES, который выглядит как словарь, пример кода по ссылке. Операция записи в cookie выглядит чуть сложнее. Для этого потребуется вызвать метод set_cookie() объекта HttpResponse, пример кода по ссылке. Методу response.set_cookie() можно также передать дополнительные параметры, управляющие различными аспектами формирования cookie: max_age - Время хранения cookie в секундах. Если параметр равен None, то cookie будет храниться до момента закрытия браузера expires - Точная дата и время окончания срока хранения cookie. Если параметр задан, то он отменяет параметр max_age path - Префикс пути, для которого действует этот cookie. То есть браузер будет передавать данный cookie только при обращении к страницам, URL которых начинается с этого префикса domain - Домен, для которого действует этот cookie. С помощью данного параметра можно установить междоменный cookie secure - Булевое значение, по умолчанию равное False.