Судак – лакомая «благородная» рыбка, водящаяся в речной и озерной воде Европейской доли России. В Каспийском море плавает и живет его морская разновидность, а на Волге – ближний сородич судака - это берш. Издревле судак занимал первые места по добыче и промыслу рыбы, за сотни лет сформировалась масса довольно вкусных и своеобразных кулинарных рецептов. Наряду с тем, судак имеет свое отображение в фольклоре, к примеру: «То не лед трещит, да не комар пищит – то кум до кумы судака тащит». А вот еще немного занимательных фактов о данной рыбе.
Судак - Неумный хищник!?
Эта рыба является одной из самых больших рыб из рода окуневых, могут встречаться даже экземпляры с ростом до одного метра и 30 кг веса! Данные рыбы обожают водоемы с чистой водой и не выносят плохой и заболоченной воды. Как правило обитают они на дне с большим количеством гальки, либо песчаных водоемах, неподалеку могут быть коряги и большие камни, за ними он легко может спрятаться для охоты: судак – рыба хищная, кормящаяся небольшой рыбой наподобие плотвы, бычков и пескарей. В запале преследования своей добычи, судак довольно легко может вынырнуть на берег – как раз потому в народе сформировалась присказка: «Глупый, как судак».
Сновидения с судаком
Многие сонники толкуют сны, в которых привиделся судак. И каждый автор данных сонников говорит о одном, что сновидения про судака – к неплохим событиям. Лицезреть судака, кушать судака, очищать судака обещает прибыток, реализация запланированных целей, появление в жизни помощников.
Город - курорт Судак в Крыму
Название города в Крыму не имеет никакой связи к данной рыбе – слова эти-омонимы, то есть равные по звучанию и написанию, но разнообразные по значению. У этимологов немного вариаций откуда произошли эти слова: либо от старорусского «судок», или же от польского «sandacz»; наименования города – может быть от слова скифов «сугда», обозначающего «чистый», «святой», либо, как говорят крымские татары, от «су» – «вода» и «даг» – «гора».
Важные особенности строения
Мясо у него имеет отличный молочный цвет и довольно нежное и очень вкусное. Данная рыба почти не имеет костей между мышцами, именно потому готовить и кушать филе судака – одно наслаждение. Все-таки при его чистке и разделке нужно быть аккуратным, так как жаберные кости и плавники у этой рыбы имеют довольно острые шипы.
Ценные свойства рыбы судак
Судак – довольно ценный диетический продукт. В нем достаточно немного жира, зато белка – аж целых 18%. Содержание калорий в мясе судака обрадует всех людей которые на диете: в общем 84 килокалории на 100 грамм. Так же у мяса судака отличный химический состав: все аминокислоты, в том числе 8 незаменимых (какие организм человека не может синтезировать), и очень нужные минеральные в-ва, как йод, фосфор, калий, молибден, марганец и другие.
Если вдруг вы еще не читали наши интересные статьи, то советуем это сделать:
Расколотка: что за блюдо и как его готовить?
Не заплатил штраф рыбоохране, что может грозить!?
ТОП 5 Лучших ВОБЛЕРОВ с ALIEXPRESS на Щуку!
Как правильно вязать веник из березы? Польза веника!
Не забудьте ставить палец вверх и подписываться на канал, чтобы не пропустить ничего нового. Поделитесь статьей с Вашими друзьями в соц сетях - для нас это самая лучшая награда за труды!