Как надо чистить и есть вяленую рыбу. Так делаю я

У нас нет мужика который не любит рыбку с пенным.

Сушеная или вяленая рыба наших рек одно из вкусняшек, люблю с сухариками под пенное. Обожаю рыбца, тарань, чехонь.... Лично я не покупаю такую рыбу как у волка из "Ну, погоди", когда он ей крушил все вокруг, но и сильно сырую тоже, бее. Такая средненькая на сквознячке подвяленная, желательно жирненькая)))).

небольшой рыбец, примерно сантиметров 10-12, специально был куплен в проверенном магазине (и еще два в запасе, таких же)

Ложу рыбца на газетку, и первым делом отрываю два передних пера и верхний плавник им можно начинать уже смаковать в прикуску. Они классные как бы предвкушают к дальнейшим действиям (а дальше будет, еще вкуснее).

Продолжим )))

Чистые салфетки на готове ( протирать руки), чтобы не заляпать все вокруг, думаю рыбка будет вкусная с жирком, рыбец не бывает сухим как например лещ.

Ну поехали дальше ....

по осени рыбец настолько жирный, что одной газетки будет мало)))))

Когда с этим делом справился начинаю с головы. У рыбы отделяю голову, это котам. Чистим дальше, сразу начинаю стягивать шкуру с чешуей с рыбы сверху в низ., не всю сразу. Дошло дело до средних нижних плавников и задних, они еще обычно с жирком, очень вкусно. Отделяю их и наслаждаюсь ))).

Тут меня жена прогнала с кухни, я ушел на балкон. Прихватил поднос и тарелочку

Все вкусняшки которые были, перебрал. Осталось с рыбы стянуть остальную чешую. Мне повезло с рыбца это делается очень легко.

видно как жирок блестит на рыбе)))

У нас сейчас рыбец такой стоит 420 рублей за килограмм, тарань 290 рублей.

Сразу отделяю одну половинку спинки, затем вторую( там много мяса, но они самые суховатые)

Затем ребрышки с мясом отделяю, если внутри икра повезло))). Ну а дальше все очень просто и понятно. Сухая рыба немного по другому чиститься, но принцип тот же самый.

Приятного "чая пития" ! Желательно это делать на выходных, утром хочется воды )))