Лабораторный анализ показал, что даже у всех говяжьих сосисок было очень мало скелетных мышц, или «мяса». Так что там?
Кристофер Интальята сообщает:
Если вы оказываетесь в кулинарии, и смотрите на хот-доги, то невольно задаетесь вопросом ... Что же это такое? Вот ваш ответ:
«Это просто трубочки жира». Тайлер Роуз, патолог из Стратфордской больницы общего профиля в Онтарио, Канада. И я могу также предупредить любителей, прежде чем продолжить эту историю, потому что «я уничтожил любовь к хот-догам у многих людей».
Пару лет назад Рауз тоже интересовался составом франков. Учитывая свою работу: «Я сказал, это простая задача, мы работаем в лаборатории, мы делаем слайды весь день. Хот-доги - это идеальная форма для превращения в слайд. Мы действительно можем ответить на этот вопрос. "
Таким образом, он и его коллега Джордан Рэдиган получили в свои руки три типа хот-догов: безымянный бренд из супермаркета, еще один полностью мясной и третий от поставщика на футбольном поле. Затем они взяли поперечные срезы для слайдов и использовали пятна, чтобы идентифицировать различные типы ткани. И обнаружили, к их удивлению, что большинство ломтиков состояло в основном из жировых шариков с очень небольшим скелетным мышечным материалом - то, что мы склонны считать «мясным». На самом деле, безымянный бренд на самом деле имел больше скелетных мышц, чем полностью говяжий бренд. Исследователи также обнаружили кусочки костей, кровеносных сосудов и хрящей - даже растительный материал. Как растительное вещество попало туда?
«Позвольте мне объяснить это так. Иногда я получаю биопсию из человеческих кишок и нахожу растительные вещества. Я просто уверен в этом». Результаты были опубликованы в Медицинском журнале Австралии.
Но есть одна вещь, которую они не нашли: ткани от губ или анусов животных - утешая эту городскую легенду, по крайней мере, для этого образца исследования.
Тем не менее, «я признаю, что мое потребление хот-догов упало почти до нуля».
Кристофер Интальята