Предлагаю сделать на зиму ароматную вкуснятину, которую оценит вся ваша семья: красочное варенье из крыжовника с апельсинами. Оно настолько же аппетитное, насколько и полезное: ведь варить мы ничего не будем, поэтому витамины сохранятся в полном составе. Нежный вкус живого варенья вам понравится, а его приготовление сделает рецепт любимым.
Нам понадобится всего три ингредиента и немного времени – и лакомство можно сразу пробовать. Благодаря тому, что крыжовник соединяется с цедрой и дольками апельсина, варенье имеет приятный кисло-сладкий оттенок и фантастический аромат.
Необходимые ингредиенты:
- один килограмм крыжовника;
- один килограмм сахарного песка (+6-7 столовых ложек);
- один крупный апельсин.
Как приготовить красочное варенье из крыжовника с апельсинами
- Крыжовник перебираем, убираем ненужные веточки, чашелистики, промываем. Затем откидываем на дуршлаг и дожидаемся, пока стечет лишняя жидкость.
- Совет. Все подпорченные и треснувшие ягоды выкидываем.
- Апельсин промываем теплой водой, лучше воспользоваться щеткой: эти фрукты покрывают воском.
- Аккуратно срезаем с него кожуру, не захватывая белую часть: она сделает блюдо горьким и невкусным.
- Мякоть апельсина делим на дольки, убираем косточки.
- Теперь отправляем ягоды, дольки и цедру в миску, взбиваем блендером до однородности: должно получиться фруктово-ягодное пюре.
- Перекладываем массу в тазик (миску), засыпаем туда же сахарный песок и хорошо перемешиваем. Оставляем на столе на 2-3 часа: необходимо дать сахару полностью раствориться (не забываем время от времени перемешивать).
- Крышки надо будет прокипятить.
- Совет. Если будете использовать пластиковые крышки, промойте их содой, обдайте кипятком (можно протереть спиртом).
- Варенье разливаем по банкам, до самого горлышка. Затем засыпаем сахарным песком: так не будет попадать воздух.
- Закатываем крышками и убираем на хранение в холодильник (до 12 месяцев).
Красочное варенье из крыжовника с апельсинами – это лакомство с нотками лета и зимнего праздника в одной баночке. Оно настолько ароматное, вкусное и полезное, что рассказать не получится: надо сделать и попробовать. Всю гамму вкуса сложно передать словами: да шедевр кулинарии в этом и не нуждается – стоит только взглянуть на фото, и все станет понятно.