Окрошка одно из самых распространенных блюд в летний период, она прекрасно утоляет жажду и наполняет организм жизненной энергией. Но в разных частях россии окрошку готовят по разному. И сегодня я поделюсь рецептом окрошки с юга России, а именно ставропольского края.
Докторская колбаса - 300 гр
Картофель - 300 грамм
Огурцы свежие - 150 гр
Редис - 150 грамм
Лук зеленый - 7 штучек
Перец черный молотый - 1 чайная ложка
Кефир 2.5% - 1 литр
Укроп - небольшой пучок
Соль по вкусу
Для начала нужно отварить картофель в мундире в подсоленной воде. После чего даем ему остыть и снимаем кожуру, и нарезаем небольшими кубиками. Яйца так же отварим, почистим и порубим на мелкие кубики
Лук и укроп мелко рубим и добавляем в кефир, так за время приготовления он станет более насыщенным. Все остальные ингредиенты такие как колбаса, огурцы, редис и колбасу мы мелко порубим. Так же посолите это по вкусу.
Теперь остается заправить окрошку кефиром, кто то делает это порционно и хранит отдельно салат отдельно кефир. Ну а мы привыкли заливать все вместе, добавим в конце перца, и подаем к столу. Приятного вам аппетита
