Каждый ребенок любит конфеты и мы когда были детьми были не исключения и помните продавали зайчиков, петушков, белочек и т.п. на палочках. Как мы их любили! Вот и для своих детей я решила делать такие леденцы, правда формы купила немного другие, если у Вас нет форм то можно использовать столовые ложки!
Нам потребуется:
сахар
вода
лимонная кислота или лимонный сок
растительное масло
Пропорции воды и сахара должны быть 1 к 1, т.е. 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка воды. Т.к. форму меня много, так что делаю карамели сразу много. Насыпаем в железную кастрюлю сахар (используем железную или алюминиевую иначе в других пригорит сахар сразу)
добавляем воды по рецепту, кстати можно использовать так же сок, я например использовала сок апельсина разведенного водой, получались леденцы со вкусом апельсина :)
добавляем лимонную кислоту или лимонный сок - а вот тут по вкусу, те кто любит приторно сладкий то кладем по минимуму на 1 ст. ложку сахара - 5 капель сока, а вот если хотите кислее, тогда лучше использовать лимонную кислоту и положить побольше!
ставим на средний огонь, периодично помешивая
такой момент ребята заметила, если использовать чисто белый сахар (тростниковый) то конфеты получаются коричневыми как на первом фото, а если свекольный, он как бы светло коричневый, то конфеты получаются светло желтыми как на этом фото внизу
Итак вернемся к нашей карамели, потихоньку поднимаем ложку и начинаем смотреть, если с ложки стегает уже не как вода, то начинаем проверять.
наливаем в тарелку холодную воду и капаем в нее карамель, если она застыла сразу значит карамель готова. Выключаем огонь и оставляем карамель секунд на 10-15 пока не сойдет пена.
В это время подготавливаем наши формы, смазывая их растительным маслом.
разливаем нашу карамель по формам и вставляем палочки в нее
Ждем когда карамель затвердеет. И все наши конфетки готовы :)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравился рецепт ставьте лайк и подписывайтесь на канал.