В предыдущей статье мы рассматривали рецепт приготовления блюда "равиоли со шпинатом" .
В данной статье рассмотрим топ-3 соусов , которые наиболее подходят для завершающего этапа приготовления блюда и для придания блюду неимоверного вкуса.
1. Соус с шалфеем
Для приготовления соуса нам потребуются:
• Масло сливочное- 50 гр
• Листочки шалфея- 4 шт
• Вода- 20 мл
• Соль по вкусу
Смешиваем все ингредиенты в сковороде. Ставим на медленный огонь и затягиваем соус.
Равиоли варим на медленном огне 6 минут. Сливаем воду, а равиоли помещаем в соус, тушим еще 1 минуту. Получившееся блюдо выкладываем на тарелку.
2. Сливочный соус
Для приготовления нам потребуется:
• Сливки 22% жирности- 70 мл
• Вода-20 мл
• Соль по вкусу
• Пармезан- 20 гр (для украшения)
Равиоли варим на медленном огне 6 минут. Сливаем воду, а равиоли помещаем в соус, тушим еще 1 минуту. Получившееся блюдо выкладываем на тарелку и украшаем натертым пармезаном и веточкой петрушки.
3. Ореховый соус
Для приготовления нам потребуется:
• Грецкие орехи( очищенные) - 25 гр
• Оливковое масло- 2 ст. ложки
• Сливки 22 % жирности- 30 мл
• Вода - 30 мл
• Соль по вкусу
Смешиваем в чаше блендера грецкие орехи, оливковое масло и теплую воду, измельчаем до однородной консистенции. Выкладываем полученную массу в сковороду, добавляем сливки и тушим на медленном огне.
Равиоли варим на медленном огне 6 минут. Сливаем воду, а равиоли помещаем в соус, тушим еще 1 минуту. Получившееся блюдо выкладываем на тарелку, в качестве украшения измельчаем пару грецких орехов и веточки базилика, посыпаем сверху .
Приятного аппетита!;)