КРАСИВАЯ СЕРВИРОВКА СТОЛА – ЭТО НАСТОЯЩЕЕ ИСКУССТВО И, КАК В ЛЮБОМ ИСКУССТВЕ, В НЕМ ВАЖНЫ «МЕЛОЧИ». ВДОХНОВИВШИСЬ ПОПУЛЯРНЫМИ ЗАРУБЕЖНЫМИ И РОССИЙСКИМИ FOOD-БЛОГАМИ, МЫ СОСТАВИЛИ НЕБОЛЬШУЮ ПОДБОРКУ АКСЕССУАРОВ ДЛЯ СЕРВИРОВКИ, КОТОРЫЕ НЕ ТОЛЬКО ЭФФЕКТНО ВЫГЛЯДЯТ, НО И ДЕЛАЮТ ПОВСЕДНЕВНУЮ ЖИЗНЬ ПРИЯТНЕЕ И ПРОЩЕ.
1 Мрамор
Мало что сравнится по красоте с естественным рисунком этого камня. Недаром он, пожалуй, самый серьезный конкурент фарфора для торжественной сервировки. Блюдо из мрамора – это, с одной стороны, вечная классика, с другой – один из главных трендов последних лет благодаря моде на натуральные материалы. Мраморная текстура придает любой трапезе сдержанное благородство.
Примеры удачной сервировки на натуральных текстурах можно найти у Beth Kirby, автора красивого кулинарного и лайфстайл блога Local Milk.
2 Ложечка для специй
Приправы – это «ноты», из которых складывается кулинарная симфония. Незаменимы они и для сервировки: россыпь ярких приправ украшает любое блюдо – достаточно вспомнить подачу еды в ресторанах высокой кухни. Профессионалы используют специальную ложечку для специй, которая благодаря удобной форме распределяет приправы так, как это нужно: легким флером или аппетитной горкой. Она решает сразу две проблемы: помогает точно контролировать количество добавляемых приправ и делает оформление блюда простым и приятным.
Различные ложечки и совочки для специй в числе других аксессуаров периодически обсуждаются в модном нью-йоркском блоге food52, который читает более 2 миллионов подписчиков.
3 Льняные скатерти и салфетки
Красивые салфетки с удивительной легкостью придают сервировке настроение. Белые – классическую строгость, черные – дерзость и минимализм, небеленые льняные – естественность и налет старомодности, разноцветные – всю палитру стилей... А если еще необычно сложить их, добавить эффектные кольца или свежие цветы, то количество вариаций и вовсе стремится к бесконечности. Способа быстрее оформить стол, пожалуй, не существует: причем как торжественный, так и повседневный. И это отличный способ привнести в жизнь яркий кусочек праздника.
Этот аксессуар полюбился многими, в том числе фуд-фотографам Марии Алтынбаевоей и Дарье Борониной.
4. Незаметные детали
Порядок и красота на кухне вдохновляют – это ощущение знакомо многим хозяйкам. Нередко эти понятия сочетаются: хорошо организованное пространство, как правило, всегда привлекательно. Часть food-блогеров пишет не только о еде, но и о секретах, делающих кухню уютнее. Подставка для специй – один из таких «секретов». Она помогает всегда держать приправы на своих местах, и в то же время дополняет интерьер. Подставки из натуральных материалов вписываются практически в любую кухню, и делают ее пространство визуально и тактильно более приятным.
Особо гармоничную «игру» небольших аксессуаров можно найти в работах зарубежной студии Rye London или у отечественной фотографа и блогера Олеси Куприн.
5. Авторская керамика
Перед такой посудой сложно устоять, ведь каждая подобная тарелка или чашка - произведение искусства, которое больше не повторится. Авторская керамика подчеркивает индивидуальность ее владельца и дает ему полную свободу самовыражения. Это может быть посуда нежных цветов с «мраморным» узором или игривыми брызгами краски, как у Redneck Ware, или же смелый, капельку брутальный «шебби шик», как у TetriFlat, но главное в ней то, что она будит фантазию. Кулинарную в том числе.
Авторскую керамику особенно любит фотограф Демина Екатерина. Другие примеры удачной сервировки с дизайнерской посудой можно найти в Green Kitchen Stories, популярном англоязычном блоге про здоровое и «зеленое» питание.
https://kitchenceremony.com/journal/