Всем привет, с вами Дмитрий Никелов. Решил сегодня попробовать испечь оладьи на кефире.
И так приступим. В глубокую тарелку наливаем 500 мл. кефира любой жирности. Кефир должен быть комнатной температуры.
Далее добавляем 1 яйцо, 1.5 столовой ложки сахара, 10 грамм ванильного сахара, соли четверть чайной ложки и все это перемешиваем. Затем добавляем 500 грамм пшеничной муки и смешиваем.
Тесто должно быть густым, иначе оладьи не подымутся. Главный секрет этого блюда в том, что сода добавляется в готовое тесто, непосредственно перед выпечкой.
Половину чайной ложки соды смешиваем с 1 ч/л муки и отправляем это в готовое тесто, далее тщательно перемешиваем.
Далее приступаем к выпеканию. Столовой ложкой набираем тесто и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.
После выпекания, выкладываем оладьи на бумажное полотенце, что бы лишнее масло стекло. Оладьи получаются пышные и вкусные, а главное бюджетно. Затратив совсем немого времени мы получили отличный завтрак.
Всем приятного аппетита. :-)