Чтобы охладиться в летний зной мы часто употребляем мороженое. Но Вы когда-либо задумывались из чего сделано магазинное мороженое и так ли безопасно оно для Вашего здоровья? Я часто употребляю это лакомство и как то раз задумался, почему бы мне самому не научиться его готовить? Ведь тогда я буду точно знать что я употребляю и что это лакомство мне не навредит.
Сегодня я поделюсь с Вами рецептом как Я делаю мороженое. Я покажу из каких продуктов и какие разновидности вкусов мне особенно нравятся.
Для приготовления домашнего, несложного мороженого в основу у нас пойдут только два ингредиента, такие как
- сливки
- сгущённое молоко
Сливки рекомендую брать жирностью от 33% (как приготовить домашние сливки я также рассказываю в одной из своих статей https://clck.ru/GoSHS)
Сгущённое молоко можно брать какое Вам нравится.
Перед началом приготовления Вам необходимо остудить сливки не менее пяти часов в холодильнике, также рекомендую остудить посуду где будете смешивать ингредиенты.
Влейте сливки в подходящую емкость, начинайте сбивать миксером на минимальной мощности, постепенно ее увеличивая. Сливки должны увеличиться несколько раз в объеме, по консистенции они должны формироваться в устойчивые пики.
Далее тонкой струйкой вливаем сгущённое молоко. Также всё хорошо перемешиваем. Уже на этом этапе домашнее мороженое почти готово.
Чтобы сделать шоколадное мороженое, можно добавить тертый шоколад или какао.
Я разделяю получившуюся массу по нескольким контейнерам. В один добавляю какао, а вдругой ванилин или ванильный сахар. Также хорошо перемешиваю чтобы небыло комочков.
Накрываю крышкой и ставлю в морозильник минимум на пять часов, чтобы наше мороженое приобрело привычный вид.
Такое мороженое особенно вкусное, ведь оно приготовлено своими руками. И вы точно знаете из чего оно. Родные и близкие по достоинству его оценят.
Приятного аппетита :)