Рецепт индийского жгучего блюда "Карри с утиной ножкой".
Утка с соусом карри прекрасно сочетается с рисом басмати. Умеренная острота полезна для здоровья и раскрывает вкус блюда.
Вкусно!
Сытно!
Пикантно!
Нам потребуется:
1. Ножка утки – 250г.
2. Перец болгарский – 100г.
3. Лук репчатый – 50г.
4. Помидоры – 100г.
5. Соус карри – 250г.
6. Кинза – 10г.
7. Салат монгольд – 5г.
8. Рис отварной – 400г.
Соус карри :
1. Паста карри – 70г.
2. Молоко кокосовое – 400г.
3. Приправа карри – 5г
4. Соевый соус – 20г.
Приготовление:
1. Для начала приготовим соус. Для соуса необходимо взять обычный куриный бульон, кокосовое молоко и карри пасту. Соотношение бульон/молоко – 1:1. Подогревая на плите, помешиваем венчиком, доводим до кипения и добавляем карри пасту. Минуту на плите и снимаем.
2. Теперь необходимо довести соус до вкуса. Добавляем немного соевый соус.
3. Нарезаем ломтиками овощи.
4. Нагреваем масло, отправляем туда измельченный имбирь и чеснок. Обжариваем до золотистого оттенка.
5. Нарезаем небольшими кусочками утку. Нарезка как на гуляш.
6. Отправляем утку к чесноку и имбирю. Обжариваем утку до золотистой корочки и добавляем наши подготовленные овощи. Жарим минут 5-7 и добавляем наш карри соус. Он должен покрыть все овощи и утку. Тушим все на огне ниже среднего до полной готовности. В конце, когда сняли все с плиты - добавляем нарезанные помидоры.
7. Отвариваем рис без соли и специй.
8. Сервируем блюдо.
Приятного аппетита!
Не забывайте подписываться и ставить лайки!
YouTube | Facebook | Instagram