Жаркая погода сейчас установилась практически по всей России.Вот и у нас температура +28+30 и горячей еды не хочется совсем.А вот один из примеров холодного обеда,который может выручить в такой ситуации.
Первое:Холодный свекольник.
Ингредиенты:( на кастрюлю 3 литра)
Маринованная свёкла_ _ _ _ _банка 0,5л
Колбаса варёная _ _ _ _ _ _ _ _ 300 граммов
Огурцы свежие _ _ _ _ _ _ _ 2 шт.(маленькие)
Яйца отварные _ _ _ _ _ _ _ _ _ _2-3 шт.
Лук зелёный и укроп-по вкусу.
Вода,лучше охлаждённая предварительно1,5-2литра.
Все ингредиенты нужно порезать кубиками и залить холодной водой.Заправить по вкусу:уксус9%,сахар,соль,чёрный перец.
Второе:Стопочки из баклажан.
Один из самых простых и вкусных рецептов приготовления этого всеми любимого овоща.
Ингредиенты:
Баклажаны
Чеснок
Сметана+майонез
Сыр(по желанию)
Растительное масло
Режем баклажаны 0,5см.
Выкладываем на противень,солим и смазываем растительным маслом.Запекаем в духовке до готовности.Обычно это 15-20 минут при180 градусах.
Делаем смесь для смазывания колечек.Кто-то использует только майонез,для меня это слишком жирно,поэтому я кладу одну ложку майонеза и ложек 5-6 сметаны,чеснок и соль.Всё перемешиваем и смазываем баклажаны.Складываем их стопочками и сверху кладём натёртый сыр и зелень.
Третье:Шопский салат.
Ингредиенты:
Помидоры
Огурцы
Перец сладкий болгарский
Лук(лучше красный)
Брынза
Оливки
Приправа
Салатик этот мы всегда едим в Болгарии.Здесь всё очень просто,но в тоже время вкусно.Овощи нарезаем кубиками,брынзу трём на тёрке, поливаем заправкой и украшаем оливками.
Заправка:
Растительное масло_ _ 100 мл.
Уксук 9%_ _ _ _ _ _ _ 1 столовая ложка
Сахар_ _ _ _ _ _ _ _ _1 столовая ложка
Соль_ _ _ _ _ _ _ _ _ 0,5 чайной ложки
Приправа любая,которая Вам нравится.
Спасибо за прочтение!Если понравилось,пожалуйста ставьте лайк.