В журнале Nature вышла статья ,одних мышей кормили вредной едой с повышенным содержанием простых углеводов и неправильных жиров - а вторую группу мышей кормили тем же,но к еде добавили большое количества концентрата полифенолов.
Мыши из первой группы как по волшебству толстели и умирали,а вот из второй...толстели и умирали на много реже!А так же темпы наборы веса значительно снизились.
И так - вопрос А ГДЕ ЖЕ ЭТИ ВОЛШЕБНЫЕ ПОЛИФЕНОЛЫ ЕСТЬ,и как их получать из обычной пищи?
Вот несколько подсказок,как можно есть всё,и не получать удар по здоровью,бонусом не набирать вес.
1. Флавоноиды
Доступные овощи красного, сиреневого и ярко-зеленого цвета: помидоры, перец, баклажаны, брокколи, стручковая фасоль, морковь, тимьян, петрушка, краснокочанная капуста,томатная паста(без крахмала).
2. Стильбены
Красное вино,какао,шоколад,орехи,черника.
3. Лигнаны
Пищевые добавки из аптеки. Функционально это пищевое волокно и мягкий энтеросорбент. Присутствует в льняном семени, бобовых, крупах, фруктах, водорослях, избранных овощах.
4. Фенольные кислоты
Гидроксибензоная кислота (чай). Гидроксикоричная кислота (корица, кофе, киви, сливы, черника, вишни, яблоко,специи!
В день достаточно съесть стакан ягод с сметаной,или небольшой стакан сока граната(прямого отжима,лучше свежий ),или вкуснейший салат с томатной пастой и свежими овощами с полезной зеленью - петрушка,орегано,карри.Вариантов масса!
Кроме полифенолов, ценными антиоксидантами являются каротиноиды (красное пальмовое масло, морковь, абрикосы) и аллиловые сульфиды (лук, чеснок).
Еда, где много полифенолов - Гвоздика; Мята перечная; Анис; Какао-бобы; Душица; Семена сельдерея; Темный горький шоколад; Семя льна; Черная бузина; Шалфей; Розмарин и Тимьян, клюква, малина, каперсы и наша ягода - черная смородина!
Совсем не сложно - жить здорово!
Всем много лет жизни!
