"Горячая кукуруза!" - главный звук пляжа, лета, моря и отпуска на российских курортах. Сегодня готовим правильную кукурузу по правильному рецепту.
Бонусом - вкусные хитрости.
Правило №1 - выбираем не ярко-жёлтую красивую кормовую кукурузину, а пищевую - бледную или почти совсем белую. Обязательно с листьями.
Ингредиенты:
кукуруза;
вода;
мелкая соль;
сливочное масло
Приготовление:
1. Освобождаем кукурузу от зелени и хвостиков. Листья и ниточки (кукурузные рыльца) не выбрасываем.
2. Выкладываем в глубокую кастрюлю слой кукурузных листьев, затем початки. Накрываем слоем кукурузных рыльцев - ниточек, затем снова слой листьев.
Примечание: это, конечно, не очень эстетично, но именно такое - послойное приготовление кукурузы со всеми частями початка, - и даёт насыщенный вкус и аромат.
3. Заливаем крутым кипятком и ставим вариться на среднем огне ровно на 25 минут.
4. Достаём готовые початки и натираем мелкой солью. Сверху на каждый, ещё горячий, початок выкладываем небольшой кусочек сливочного масла.
Приятного аппетита и летнего настроения!
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, делитесь своим опытом в комментариях.