Это закуска - одна из самых популярных в мире. Она есть в каждом фаст-фуд ресторанчике. Она замечательно подходит под сладкие и не очень напитки. А как она заходит дома под стоящее кино! Предлагаю вам готовить картошку фри у себя дома и делюсь рецептом.
Для идеального картофеля фри нужны сорта для жарки - твердые, а клубни - продолговатые, чтобы палочки получались длинными и хрустящими!
Ингредиенты для картофеля фри
1. Картофель - 1 кг.
2. Вода - 1 л.
3. Сахар - 2 ч. л.
4. Соль - 1 ч. л.
5. Масло рафинированное.
Как приготовить картошку фри дома
Во-первых, картофель фри готовится исключительно во фритюре. Ни в духовке, ни в сковородке не получатся настоящие хрустящие палочки! Поэтому потребуется много масла. Согласны - это не совсем здоровое питание.
Для начала почистим картофель. Для нарезки лучше использовать специальные ножи. Сейчас их можно купить хоть на Али, хоть в магазине, так фри получится одинаковым и будет равномерно прожариваться.
Для того, чтобы сделать вкус картошки фри более насыщенным замаринуем её в солено-сладкой водне на 15-20 минут. Пропорции: 1 л. воды - 2 ч.л. сахара - 1 ч.л. соли.
Хорошо просушим картошку с помощью бумажных полотенец и отправим её в морозилку. Замораживать картофель нужно для того, чтобы палочки получились с аппетитной корочкой и мягкие внутри.
Теперь переходим к жарке.
При толщине картофеля ~ 1 см. жарить его нужно от 5 до 8 минут в раскаленном масле.
После промакиваем картошку бумажными полотенцами и подаем горячей! Не забудьте посолить!
Вот так просто приготовить картофель фри у себя дома! Можно заранее заготовить побольше картофеля и заморозить его. А когда вдруг приедут гости - быстро пожарить и посмотреть кино вместе!
Видео рецепт - Webspoon
Всем приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, то подписывайтесь на канал, оставляйте комментарии, ставьте "палец вверх" и делитесь рецептом в соц. сетях. Это лучшая оценка для меня.