Ингредиенты: по 200 гр. сырокопченой колбасы и колбасного сыра; по 2 шт. консервированных огурцов, свежего сладкого перца и томата;
100 гр. оливок без косточек;
1 ч. л. готовой горчицы;
1/3 стакана растительного масла; по 1 за бочку чеснока и луковице;
3 ст. л. винного уксуса.
Необычное название салата связано с составляющими его ингредиентами. Салат «После банкета» можно приготовить из продуктов, оставшихся после пиршества.
Мелкими кубиками нарезать колбасный сыр, томаты и луковицу. Мелкой соломкой нарезать очищенный сладкий перец. Оливки – колечками, консервированные либо малосольные огурцы – тонкими ломтиками и на четвертинки. Поместить все нарезанные ингредиенты в одну посуду.
Смешать растительное масло, горчицу, винный уксус, нарезанный мелко зубчик чеснока (либо выдавленный через чеснокодавку) в глубокой тарелке или чашке. Залить полученным соусом остальные ингредиенты и дать настояться, хорошо перемешав. Снова перемешать компоненты примерно через час, лишний соус и выделенный овощами сок при необходимости слить. Теперь салат можно подавать к столу. Нарезанные продукты должны пропитаться соусом за это время. Салат получается вполне пикантным и острым.
Приятного вам аппетита!