А в Подмосковье водятся грибы, ловятся лещи, ягоды цветы. Лучше места даже не ищи?
Для меня белые грибы почти как мясо. А по группе крови я охотник, у меня первая положительная. Поэтому без мяса совсем не могу. А с грибами как-то легче.
На Волге их называют «дорогие». И это название себя оправдывает, если опята и маслята в лесу в изобилии, то места, где собирать белые еще надо найти.
Я знаю два таких места. И открою вам страшную тайну.
В Подмосковье я собираю белые грибы за Сергиевым Посадом. Если двигаться по дороге на Углич, свернуть надо на деревню Акулово. И дальше по хреновой грунтовке углубиться в лес. На пузотерке (машине с небольшим клиренсом) ехать очень осторожно. А на кросовере можно и разогнаться. Шикарная машина для леса УАЗ любой модели. Проходит везде.
Собираю грибы в лесу по кромке болота, перед урожаем белых берем там чернику. Много.
А опят там –хоть косой коси.
Второе секретное место в Тульской области. Мой любимый Заокский район.
Больше всего белых грибов около поселка Страхово, по дороге к музею Поленово. Еще там полно белого груздя и клубники в поле.
А вы знаете, что полевую клубнику кладут в варенье с чашелистиками? Так оно получается душистым и вкусным.
Возвращаясь к грибам, забирайте рецепт маринованных белых:
На 1 литр воды кладем 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку сахара, уксус столовый 9% тоже 1 столовая ложка.
В банку 2-3 зубчика чеснока, несколько горошин перца, смородиновый лист, лавровый лист. Залить кипящим маринадом, т.е. сахар, соль и уксус в воде.
Грибы помыть, большие порезать, варить 20 минут и по банкам со специями. После заливки маринадом закрыть крышкой с закруткой или полиэтиленовой крышкой.
Перевернуть вниз горлышком и не есть пару дней. Потом можно, за уши не оттащишь