У нас в семье все любят шашлыки. Шашлыки готовятся в любое время года на все значимые праздники и события. Обычно к ним мы подаем определенный набор закусок. Именно о них я вам и расскажу.
Поскольку картошку и даже хлеб почти все члены семьи отвергли, то к шашлыкам мы подаем два замечательных салатика:
- салат из морковки и чеснока. Морковь берем свежую, трем ее на мелкой терке. Добавляем выдавленный чеснок. Заправляем майонезом (класть немного, морковь и так сочная). В этот салат еще хорошо положить свежую зелень - мы обычно режем кинзу, но думаю, что петрушка тоже подойдет.
- салат из свеклы с чесноком. Свеклу нужно сварить. Тереть ее лучше на крупной терке, иначе будет очень мокро. Ну или сок отжать. К свекле добавляем выдавленный чеснок и обязательно посыпаем хмели-сунели. Эта приправа усилит ореховый вкус салата. Потому что в него обязательно нужно положить и мелко порезанные грецкие орехи. Заправить опять же малым количеством майонеза. Получается очень вкусно!
Кроме того, к шашлыкам обязательно подаем свежие овощи. Можно просто порезать огурцы и помидоры, а можно соорудить красивую закуску по рецепту моей бабушки.
Для нее нам потребуются хорошие спелые помидоры, зубчик чеснока и любимые специи.
Сначала трем на мелкой терке или выдавливаем через чеснокодавилку чеснок. Затем режем помидоры на кружки толщиной в сантиметр. Резать нужно поперек помидора.
На каждый кружочек намазываем немного чеснока, посыпаем совсем чуток сахара и специй (например, душистый перчик) и украшаем сверху любой имеющейся в наличии зеленью.
А если есть сыр, можно его потереть и уложить на помидор красивой горкой поверх чеснока. Если сыр рассольный, типа брынзы, то его тоже, как и помидор, порезать кружочками и положить на помидор сначала чеснок, потом сыр, а сверху посыпать зеленью.
А еще к шашлыку можно подать вкусные рулетики из лаваша с сыром и чесноком. Как их приготовить, можно почитать здесь.
С такими закусками шашлык есть не только вкусно, но и полезно. Буду рада, если наши идеи понравятся вам и вы возьмете их на вооружение.
А у вас есть любимые вкусняшки, которые вы подаете к шашлыкам? Делитесь своим опытом в комментариях!
Спасибо всем читателям канала Жизнь на кухне за внимание, лайки и отзывы! Приятного вам аппетита!