Как и многие мальчишки, с самого детства я увлекался рыбалкой. Никуда не делось это хобби и во взрослом возрасте. Всё так же периодически я выбираюсь к водоемам, иногда один, иногда в компании. Всегда стараюсь привозить улов, выпуская только откровенную мелочь. Жена с удовольствием готовит разные рыбные вкусности, которые по душе всей семье. К сожалению, так уж сложилось, что в доступных мне водоемах рыбы не очень много, а вот раков пруд пруди. В какой-то момент, дабы не возвращаться домой с пустыми руками, я переключился на ловлю этих обитателей пресных рек и озер.
У рака вкусное и очень полезное мясо, но есть с ним одна проблема. Дело в том, что готовить мертвых особей и употреблять их в пищу нельзя. Это связано с тем, что после гибели мясо рака наполняется токсинами, которые вызывают отравления. Поэтому варить их нужно только живыми. Отсюда и возникает главная сложность, ведь если рыбу можно привезти мертвой, жизнь раку нужно сохранить. По крайней мере до ближайшей кастрюли.
Мой метод транспортировки
Раньше я складывал раков в ведро, наполняя его водой, после чего ставил в машину. Этот вариант далеко не самый лучший. Даже если закрепить ведро и крышку, оно все равно "танцует" и брызгает во все стороны, учитывая не лучшие дороги, которые ведут к реке. Плюс ко всему за время такой тряски многие раки, размещенные по всей высоте ведра слоями, погибают под давлением своих собратьев. Поэтому сейчас я делаю иначе - складываю раков в небольшие тряпичные мешки, которые предварительно смачиваю речной водой. В нем раки вполне добротно себя чувствуют и без проблем выдерживают 2-3 часовую поездку домой. "Жертв" транспортировки в таком случае, как правило, либо вообще нет, либо совсем минимум.
Как хранить дома?
По прибытию домой раки отправляются в пластиковую ванную, в которой раньше мы с женой купали ребенка. Там они могут прожить до недели при условии регулярной смены воды. Использовать при этом нужно не свежую проточную, а отстойную. Периодически в ванну я кидаю кусочки салата, моркови, картофеля, горох... Без подобных лакомств раки начинают включать агрессию по отношению друг к другу. Эти ребята каннибалы, поэтому их лучше подкармливать, иначе за неделю без еды они перебьют друг друга и сожрут.
Если нет возможности хранить раков живыми, можно сварить сразу весь улов и заморозить. Причем заморозить их можно как в бульоне, в котором они варились, так и в "сухом" формате по несколько штук в контейнере. Однако в таком случае о первозданном вкусе можно забыть. Мясо после заморозки утратить вкусовые качества, аромат и станет более "резиновым".
Замораживать живых раков не рекомендуется по описанным выше причинам. В их мясе все равно будут токсины, поэтому лучше не рисковать.
⇧ Если вы до сих пор не подписаны на канал, жмите "Подписаться". ⇧
Огромное спасибо, что дочитали данный пост до конца. Ставьте 👍 вверх и делитесь статьей в соц. сетях, чтобы и другие люди могли увидеть этот пост. Спасибо дорогие читатели!
Читайте далее:
Охотничий термос – выручает всегда!
Смокер Гриль Барбекю Коптильня 6 в 1