Наступил сезон клубники и сразу возникает желание испечь какую нибудь вкуснятину. Обожаю клубнику в любом виде. Мне понравился этот рецепт тем, что булочки получаются не сухие, слегка маслянистые, ароматные и наполненные ягодами.
Как - то мне попался рецепт этих замечательных булочек. Сливочные булочки получаются нежные с «разрывающейся» свежей клубникой в каждом куске. Подавать их следует теплыми с дополнительной глазурью. Или взбитыми сливками.
Это идеальный рецепт для доброго утра!
На подготовку уходит 10 мин, на приготовление 20 мин.
Эти булочки очень легко приготовить и используются простые ингредиенты.
Ингредиенты для клубничной булочки:
Мука – 2,5 стакана;
Соль – ½ чайной ложки;
Разрыхлитель – 2 чайные ложки;
Сода пищевая – ½ чайной ложки;
Сахар – 1/3 стакана;
Сливочное масло – 4 унции;
Яйца – 1 большое;
Молоко – ½ стакана;
Жирные сливки – 2 столовые ложки;
Клубника нарезанная на четвертинки
Сахарная пудра для ванильной глазури.
Для глазури:
Жирные сливки – 2 столовые ложки;
Сахар – ¾ стакана
Ваниль – 1 чайная ложка
Соль – щепотка, примерно 1/8 чайной ложки.
Итак, приступаем к приготовлению.
1. Разогрейте духовку до 200 градусов С. Противень (можно воспользоваться формой для запекания) застелите пергаментной бумагой или смажьте сливочным маслом.
2. В большой миске хорошо перемешайте: муку, соль, разрыхлитель, соду, сахар.
3. Нарежьте масло на небольшие кубики, добавьте его в смесь. Затем с помощью двух вилок смешиваем все ингредиенты до грубой общей массы.
4. В небольшой миске взбейте яйцо, молоко и сливки. Добавьте полученную смесь в тесто, хорошо перемешать до однородной массы.
5. С помощью силиконовой лопаточки осторожно добавьте клубнику в тесто.
6. Высыпьте тесто на чистую посыпанную мукой рабочую поверхность. Сформируйте из него круг небольшой толщины.
7. Разрежьте на 8 равных кусочков и аккуратно переложите их на подготовленный противень или форму для запекания. Между кусочками должно быть небольшой расстояние. Булочки смажьте яичным белком и слегка посыпьте сахаром.
8. Выпекайте в течении 18 минут или до светло-золотистого цвета.
9. Дайте булочкам остыть в течении 10 минут на противне.
10. Сделайте глазурь. В небольшой миске взбейте сливки, сахар, ваниль и соль. Полейте полутеплые булочки глазурью и сразу можно подавать на стол.
Когда выпекаются булочки, в квартире стоит волшебный аромат ванили, клубники, печенностей. Обалденный запах!
Сливочные клубничные булочки лучше есть в тот же день, когда они выпекаются!
Но можно есть и холодными, тоже очень вкусно. А так же холодные булочки можно подогреть в микроволновой печи.
Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт ставьте лайк, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, пишите комментарии!!!