Что может быть проще, вкуснее и дешевле обыкновенных домашних лепешек? Ароматные, с топленым сливочным маслом - это просто объедение. Ешьте просто так или заворачивайте в них начинку. Они бездрожжевые, а значит, быстрые в приготовлении. Рассказываю простой способ приготовления.
Нам понадобится:
- мука - 3 чашки
- соль - 1 ч.л.
- разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- растительное масло - 1/3 чашки
- горячая вода - 1 чашка.
Все максимально просто.
Смешиваем соль, муку и разрыхлитель, вливаем туда масло и хорошенько перетираем. Если нет разрыхлителя, попробуйте использовать соду, будет не хуже.
Влейте горячую воду в муку с маслом и интенсивно вымешивайте.
Тесто должно стать гладким и не слишком липким. И не очень тугим, иначе будет трудно раскатывать. Регулируйте его консистенцию, добавляя воду или муку. Накройте тесто пленкой и оставьте отдыхать в течение получаса. Можно даже оставить на ночь в холодильнике и с утра испечь свежие лепешки.
Делим тесто на 12 равных шариков и раскатываем каждый довольно тонко.
Добавляйте муку, если тесто станет прилипать к доске или скалке.
Разогреваем сковородку и начинаем выпекать лепешки прямо на сухой, без масла. Если у вас газовая плита, пеките на маленьком огне. Если электрическая - на среднем. Пеките до коричневой корочки и пузыриков, после чего переворачивайте.
Готовые лепешки можно смазать сливочным маслом, а можно есть прямо так. Если они у вас получились достаточно тонкими, их можно накрыть полотенцем для смягчения и тогда в них можно заворачивать все, что угодно наподобие домашней шаурмы.