Сезон клубники подходит к концу - непременно нужно успеть приготовить клубничное суфле, оно же мусс. Рецепт очень прост: вы потратите всего 10 минут на приготовление, а основной процесс пройдет уже без вашего участия! Лично мне помогала 3-летняя дочь - и потом она с гордостью подавала этот изысканный десерт на стол 😍
Чтобы суфле получилось не только вкусным, но и веселым - используйте фантазийные силиконовые формы. Мы готовили в формах с персонажами Смешариков :)
Ингредиенты:
150 грамм клубники
150 миллилитров сливок от 30% жирности
50 грамм сахара
7 грамм листового желатина
вода для замачивания желатина
Приготовление:
🍓 желатин замочить в воде на 10 минут;
🍓 клубнику перебить в блендере до состояния однородного пюре, процедить через сито;
🍓 клубничное пюре и сахар довести до кипения;
🍓 в горячее клубничное пюре добавить размокший и отжатый желатин, помешивать до полного растворения;
🍓 снять клубничное пюре с плиты, остудить до комнатной температуры (лучше перелить в холодную миску);
🍓 пока пюре остывает, взбить сливки до мягких пиков 🍦;
🍓 постепенно ввести сливки в пюре, аккуратно помешивая лопаткой;
🍓 положить массу в силиконовую форму, поставить в морозилку минимум на 5 часов;
🍓извлечь пирожные из формы за 20 минут до подачи.