Согласно материалам Президентской библиотеки Джона Кеннеди, 35-ый президент США был не привередлив в еде - несмотря на принадлежность к столь "аристократичному" и именитому клану.
На завтрак Кеннеди предпочитал традиционные апельсиновый сок, яйца-пашот на тосте, хрустящий жареный бекон, мармелад, молоко и кофе.
Любимым обеденным блюдом президента был рыбный суп из Новой Англии, так называемый фиш-чаудер. Новоанглийский суп из трески с картофелей, луком, ветчиной или салом, мукой, молоком или сливками.
Иногда это был клэм-чаудер - то же самое, что и фиш, только вместо рыбы использовались морепродукты, в основном маллюски.
Любил Кеннеди отбивные из ягненка, стейки, запеченную курицу, белое мясо индейки, печеные бобы и картофельное пюре. Президент любил также кукурузные кексы и домашние вафли.
Говорят, первая леди, Джеки Кеннеди, регулярно делала вафли для мужа и детей.
Вот рецепт такого десерта из каталога Национального архива США:
Ингредиенты:
100 грамм сливочного масла;
1 столовая ложка сахара;
2 яичных желтка;
2 взбитых яичных белка;
1 стакан молока или пахты;
1 стакан с горкой просеянной муки;
4 чайных ложки разрыхлителя теста (пекарского порошка);
1 щепотка соли.
В сливочное масло и сахар добавляем желтки. Далее поочередно - муку и молоко. Смешиваем. Затем добавляем яичные белки, разрыхлитель и соль. Смесь должна получится густой и пушистой. Готовим в вафельнице и подаем с горячим кленовым сиропом и кусочком сливочного масла.
Но, конечно, не обходился рацион Кеннеди и без высокой кухни. Вскоре после инаугурации миссис Кеннеди наняла одного из лучших европейских шеф-поваров - Рене Вердона. Меню Белого дома стало изобиловать французскими изысками, хотя радовали ими в основном на званых ужинах и торжественных приемах...
Если понравилось, ставьте лайк и подписывайтесь))
Использованные ресурсы: wikipedia.org // jfklibrary.org // irishcentral.com // history.com // nytimes.com // Яндекс.Картинки