Шурпа из дикой утки (рецепт для мультиварки)

С неповторимым вкусом шурпы я познакомилась два года назад, когда муж меня, наконец-то, взял с собой на охоту. Там же я впервые узнала о том, что он умеет готовить. Добыв 2 диких утки, он приступил к длительному процессу приготовления вышеупомянутого блюда. Спустя год после этого, когда он в очередной раз вернулся с охоты не с пустыми руками, я решила попробовать приготовить этот наваристый жирный суп в домашних условиях при помощи мультиварки. Ты также можешь попробовать это сделать сама — очень рекомендую!

Вообще, традиционно для приготовления оригинальной шурпы используется баранье мясо, но должна сказать, что пока ещё не пробовала её варить. С этим упущением обещаю разобраться в одном из своих следующих рецептов.

Нам нужны будут вот такие ингредиенты:

Утка дикая — две тушки;

Лук — две шт.;

Картофель — пять шт.;

Морковка — две шт.;

Подсолнечное масло — две ст. ложки;

Вода — три литра;

Приправы для шурпы, соль и перец — по вашему вкусу;

Петрушка свежая, укроп — немного для украшения.

Способ приготовления шурпы

1. Если утка ещё не разделанная и не ощипанная — это необходимо сделать в первую очередь. Нужно также выпотрошить тушки (сердце и желудки не выбрасывай — они также будут участвовать в приготовлении). После всех этих не очень приятных манипуляций обязательно хорошенько промой уточек под струёй холодной воды.

2. Теперь птицу нужно разрезать приблизительно на 6 крупных кусков.

3. Далее, нужно сделать нарезку из овощей: морковку — небольшими кубиками, колечками или полукольцами; картошку — кубиками; лук — кусочками среднего размера.

4. Установи варочную ёмкость мультиварки, налей в неё подсолнечное масло и подключи режим «Поджаривание» или «Выпечка».

5. Высыпь сверху в разогретое масло нарезку из лука и морковки и обжаривай до золотистого оттенка.

6. Теперь добавляем воду, и устанавливаем режим «Тушение» на 120 минут.

7. Приблизительно за 20-25 минут до окончания цикла нужно засыпать в кипящую шурпу нарезанный картофель, посолить, добавить перец и специи.

8. Когда прозвучит звуковой сигнал наше ароматное блюдо будет готово к подаче на стол. В каждую из порций, разлитых по тарелочкам, добавь немного зелени.

Приятного аппетита!