В средних широтах нашей страны произрастает этот уникальный гриб с необычным названием навозник белый или на латыни coprinus comatus. Вы наверняка могли его видеть неподалёку от дома. Растёт он на газонах, лужайках, пастбищах.
В России многие грибники пренебрегают им, а зря. В таких странах как Чехия и Финляндия гриб считается деликатесом и грибники с радостью кладут его в корзинку. Конечно нежелание собирать навозник белый может быть связано с одной необычной особенностью.
Особыми свойствами этот гриб наделяет вещество - коприн. При взаимодействии его с алкоголем образуется уксусный альдегид, который приводит к отравлению организма. Это с давних времён люди используют для лечения алкоголизма. Убить гриб не убьёт, зато желание пить отобьет.
Срок сбора гриба весьма невелик. Он съедобен пока не раскрылась шляпка и не потемнели перепонки. Перерастает навозник очень быстро, поэтому если увидели семейку навозников, поторопитесь со сбором или они достаточно быстро превратятся в чернильные кляксы.
Гриб быстро портится благодаря автолизу (самоперевариванию). Поэтому приготовить его нужно в первые пару часов. Именно это свойство мешает выращивать его в промышленных масштабах, хотя он относится к семейству шампиньёновых и зачастую вырастает на шампиньёновых фермах как "сорняк".
В аптеках можно приобрести препараты на основе копринусов. Продаются они как в сухом виде так и в виде капель, а используются как биодобавка или средство для лечения алкоголизма. Средство, подаренное нам самой природой.
Палец вверх, подписка и репост - лучшая благодарность для автора.