В детстве под угрозой расчленёнки ведь не стал бы есть голубцы, ни под каким предлогом и соусом, становишься старше и иногда скулы сводит как охота голубчиков правильных 3 штучки запитонить с томатно-сливушным соуском, но тут желание быстро проходит понимая как всё таки это сложно накрутить себе порцию и тушить ожидая результата, так что эта зарисовка для кухонных спартанцев, упёртых и отважных: - не обязательно мучать капустные листья отбиванием, ошпариванием и вырезанием толстенькой жилки, возьмите салат Ромейн или Айсберг с ними тоже аппетитно получится, их в солёно-кислый кипяток, чтобы стали "тряпочкой" на 2 минуты и вытащить
- фарш: мясной любимый фарш 400 гр, его оставить сырым это важно, положите в него 3 грамма соды и перемешайте, пусть станет плотным
- лук 100, морковь 100, сельдерей корень 100 обжарить всё на смеси двух масел до полной готовности сливочное 50, растительное 30 мл
- рис подходит Жасмин, Басматти, Королевский Басматти или Лазер, в отсуствие оных не скулите, что получилось слишком обычно, рис должен быть ароматным, замочите его на 30 минут в воде
- нарежьте чеснока 6 зубков, чили 1 перчик, петрушки 50 гр, сырой лук 50 гр и смешайте фарш, сырое мясо, замоченный рис, пассировку
- теперь абсолютно не стараясь крутите сигары из листьев и фарша 50 гр в каждую, укладывайте в сковородку или если семья большая на противень в один слой
- шураните воды 500 мл и поставьте в духовку, помните воды немного, всегда можно добавить кипяточка
- соус: томатная паста 150гр, сметана 300мл, сливки 33% 300 мл, соль 5, перец 2 этой жижжей залейте через 30 минут запекания на 150 градусах и ещё 20 минут
- голубчики из-за сырого риса обязаны натянутся как будто простынь свежая на резинке и впитать весь мясной сок от фарша
*** по секрету скажу, круто когда это всё написанное выше за вас сделает кто-то с любовью и позовёт к столу, а вы заворачивете фаршик в листики? #малаховский #кухня #мастеркласс #чудом #вкусноспам #кулинария #кейтеринг #жизнь #едаhd #едаялюблютебя
В детстве под угрозой расчленёнки ведь не стал бы есть голубцы, ни под каким предлогом и соусом, становишься старше и иногда скулы сводит как охота голубчиков правильных 3 штучки запитонить с томатно-сливушным соуском, но тут желание быстро проходит понимая как всё таки это сложно накрутить себе порцию и тушить ожидая результата, так что эта зарисовка для кухонных спартанцев, упёртых и отважных: - не обязательно мучать капустные листья отбиванием, ошпариванием и вырезанием толстенькой жилки, возьмите салат Ромейн или Айсберг с ними тоже аппетитно получится, их в солёно-кислый кипяток, чтобы стали "тряпочкой" на 2 минуты и вытащить
- фарш: мясной любимый фарш 400 гр, его оставить сырым это важно, положите в него 3 грамма соды и перемешайте, пусть станет плотным
- лук 100, морковь 100, сельдерей корень 100 обжарить всё на смеси двух масел до полной готовности сливочное 50, растительное 30 мл
- рис подходит Жасмин, Басматти, Королевский Басматти или Лазер, в отсуствие оных не скулите, что получилось слишком обычно, рис должен быть ароматным, замочите его на 30 минут в воде
- нарежьте чеснока 6 зубков, чили 1 перчик, петрушки 50 гр, сырой лук 50 гр и смешайте фарш, сырое мясо, замоченный рис, пассировку
- теперь абсолютно не стараясь крутите сигары из листьев и фарша 50 гр в каждую, укладывайте в сковородку или если семья большая на противень в один слой
- шураните воды 500 мл и поставьте в духовку, помните воды немного, всегда можно добавить кипяточка
- соус: томатная паста 150гр, сметана 300мл, сливки 33% 300 мл, соль 5, перец 2 этой жижжей залейте через 30 минут запекания на 150 градусах и ещё 20 минут
- голубчики из-за сырого риса обязаны натянутся как будто простынь свежая на резинке и впитать весь мясной сок от фарша
*** по секрету скажу, круто когда это всё написанное выше за вас сделает кто-то с любовью и позовёт к столу, а вы заворачивете фаршик в листики? #малаховский #кухня #мастеркласс #чудом #вкусноспам #кулинария #кейтеринг #жизнь #едаhd #едаялюблютебя
