Осталось у меня пол ведерка невероятно сладкой жимолости. Вроде заготовки я уже этой ягодкой пополнила.
Быстрая, но очень вкусная заготовка из жимолости
Очень вкусный и быстрый в приготовлении джем из жимолости
И даже десерт приготовила.
Ну и наступило время небольшого вкусового эксперимента.
В прошлом году приобрела очень удачный опыт:
Варила джем из сливы с шоколадом - невероятно позитивное сочетание. Вишню с шоколадом и коньяком - ароматная сногсшибательная вкуснятина.
А что с жимолостью?
Поискала в интернете, тишина. Ну что ж, попробуем.
Скажу сразу, варила в 2 приема. Отдельно с белым и отдельно с молочным шоколадом.
Шоколад придает лишь тонкий вкусовой оттенок. Попробуем раскрыть завесу тайны идет ли этот вкусовой оттенок жимолости.
Итак для приготовления желе из жимолости с легкими шоколадными нотками нам понадобится:
750 миллилитров перетертой ягоды
1 упаковка Желфикс 2:1
400 грамм сахара
1 плитка шоколада
Ванилин (по вкусу)
Перетираем ягоду.
Переливаем в кастрюлю.
Высыпаем Желфикс в тарелку, добавляем к нему 2 столовые ложки сахара (от общего количества), перемешиваем и добавляем в кастрюлю с перетертой ягодой. Тщательно перемешиваем ягодную массу с Желфиксом.
Ставим на плиту, доводим до кипения.
Растворяем шоколад, тщательно перемешиваем. После этого засыпаем сахар, помешивая до полного его растворения. И как только закипит, убавляем температуру до минимальной и варим еще 3 минуты.
С баночками и крышками все стандартно, готовим заранее. Еще горячее желе разливаем по баночкам, закрываем крышки. Переворачиваем. А после того как наше желе остынет, убираем в холодильник на хранение.
Дегустируем домашнее желе с шоколадными нотками вкуса.
Пьем с домашними чай.
На столе 2 баночки:
Одна с добавлением белого шоколада.
Вторая с добавлением молочного шоколада.
Сочетание жимолости с молочной плиткой шоколада:
Более тягучий, зимний, теплый привкус шоколадно ягодных ноток. Запах и вкус яркий.
Сочетание жимолости с белой плиткой шоколада:
Легкий, нежный вкус, с едва уловимым сливочным оттенком.
Домашние сказали что и то, и то вкусно, но чаще опускали ложку в желе с белым шоколадом. Зимой "на ура" уйдут оба варианта, я и не сомневаюсь.
Из-за "добавок", храним в холодильнике.
Конечно "больная" тема какой шоколад приобрести, но об этом не буду. Каждый сделает свой выбор.
Приятного Вам аппетита!
Подписывайтесь, пишите, всегда рада позитивным комментариям и дельным советам.
#мозаика_жизни_заготовки