Про то, что такое индукционные плиты я рассказывал в прошлой статье. А сегодня мы поговорим про посуду. Нужна ли специальная посуда для индукционных плит или можно оставить старые кастрюли и сковородки.
Если вы всю жизнь пользовались дешевой посудой, то покупка индукционной плиты обернется для вас дополнительными расходами. Я бы назвал их вынужденными приятными расходами. Вся посуда, совместимая с индукцией имеет высокое качество материалов, приятный дизайн и прослужит не один десяток лет. Хочу отметить, что это не специализированная посуда для индукционных плит, а просто посуда из материалов совместимая с индукцией.
Как выбрать? Магнит вам в руки.
Вся осовремененная посуда имеет на упаковке указатели совместимости (смотрите фото ниже). Вам достаточно найти соответствующий заначек на понравившейся кастрюле или сковороде, что сделать правильный выбор.
Если на упаковке или самой посуде нет никаких обозначений, то придется обратится к школьному курсу физики и вспомнить принцип электромагнитной индукции. Если отбросить пару страниц теории, то в итоге мы получим, что для возникновения процесса нам необходимы электромагнитные катушки с одной стороны и металл с ферромагнитными свойствами с другой.
Проверить материал на ферромагнитные свойства можно обычным магнитом. Идеальными материалами для этого будут сталь и чугун. А вот от дешевого алюминия, меди или керамики вам придется отказаться.
Только ровное дно
Определившись с материалом нужно провести дополнительный осмотр понравившейся посуды. Дно должно быть идеально ровным, без какого либо рельефа, это позволит избежать электромагнитных потерь при нагреве и паразитной вибрации.
Дно должно быть довольно толстым 2-6 мм. Это позволит избежать деформации при резком нагреве.
А что делать со старой посудой?
А может не стоит бежать за новыми кастрюлями и старые еще походят? Давайте разберемся.
Прежде, чем списывать старую посуду со счетов, проверьте ее на работоспособность непосредственно на новой плите. Большинство кастрюль сделаны из стали и они смогут продолжить жить вместе с вами и вашей новой плитой. А вот со сковородами дела обстоят намного печальней, почти все недорогие экземпляры сделаны из алюминия, исключение это старые добрые чугунки, которые вы можете спокойно оставлять в своем арсенале.
Рекомендую почитать:
Вся правда об индукционных плитах. Личный опыт.
Обзор самой дорогой сковороды из ИКЕЯ
5 лучших товаров до 99 рублей из ИКЕЯ
Мой секрет идеальной пиццы
Если вам понравился обзор, ставьте лайк и делитесь с друзьями в соцсетях и подписывайтесь на канал