В выходные, на фоне тихо шел телевизор, и там что то рассказывали про невероятную пользу рыбки скумбрии. Конечно я не бросила все дела и не пошла смотреть телевизор. Вспомнился мне этот факт, в так называемый рыбный день - четверг. Тем более в этот день, всегда акции в наших рыбных магазинах. Решено - скумбрия на ужин, тем более у меня уже был позитивный опыт приготовления этой рыбки. Почистить и сделать из нее филе быстро и просто. А филе станет отличной основой для рулетиков из скумбрии в горчичном соусе. На просторах интернета исключительно положительные отзывы о вкусовом сочетании скумбрии и горчицы. Что ж попробуем.
Ингредиенты
Скумбрия - у меня 2 рыбки
Горчица - 3 чайных ложки
Майонез3 чайных ложки, лучше 1 чайную ложку
От себя я добавила в рецепт небольшой кусочек сливочного сыра.
Соль, перец по вкусу.
Зубочистки для скрепления рулетиков.
Посолила, поперчила рыбку. Тут мне помогла моя заготовка - Ароматная заготовка. Соль с лимоном и лаймом, в нее я добавила смесь перцев. Очень же ароматно, когда используется не молотый перец, а перемалывается, в процессе приготовления, мельничкой для специй.
Далее, по рецепту, я должна была смешать 3 чайных ложки горчицы с 3 чайными ложками майонеза.
Скажу по результату сразу. Майонеза явно многовато. Скумбрия и сама рыбка жирная. Я в следующий раз пропорции поменяю - 3 чайных ложки горчицы на 1 чайную ложку майонеза. Будет вполне достаточно для вкуса.
Выкладываем сверху небольшую полосочку сыра и сворачиваем рулетик. Закрепляем рулетик зубочистками.
Ставим рулетики из скумбрии в разогретую до 200 градусов духовку. Готовим 35 - 40 минут.
Вытаскиваем зубочистки, подаем на стол с любимым гарниром.
Нежно, вкусно, что же еще скажешь.
Ранее я уже готовила более пикантный вариант рулетиков из скумбрии - Рулетики из скумбрии с сыром и лимоном.
Рекомендую попробовать оба варианта. Я для себя так и не смогла выбрать - рыбка получилась очень удачная в обоих вариантах, просто с разными вкусовыми оттенками.
Приятного Вам аппетита!
Подписывайтесь, пишите, всегда рада позитивным комментариям и дельным советам.
#мозаика_жизни_рецепты