О средиземноморской диете заговорили ещё в 60-х годах двадцатого века, этот термин ввели Маргарет и Ансел Кейс. По своей сути это не какая-то специально разработанная схема питания, а обычный рацион продуктов, которые едят жители Средиземноморского побережья.
Свою популярность средиземноморская диета приобрела из-за так называемого парадокса, который заключается в следующем, несмотря на то что жители побережья Средиземного моря потребляют большое количество жиров, они меньше болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем например в США и меньше страдают от ожирения.
В основе так называемой диеты лежит кухня, в которую входят блюда более 15 стран.
Кухни этих стран отличаются между собой, но включают в себя общие продукты:
- Оливки и масло из них.
- Чеснок и лук.
- Зелень и пряности — базилик, тимьян, орегано, розмарин и другие.
- Свежие овощи — помидоры, перцы, баклажаны, цуккини и прочие.
- Свежие рыба и морепродукты.
- Белый хлеб, паста и рис.
Это первая стать из цикла о Средиземноморской диете, в следующих мы рассмотрим о влиянии диеты на здоровье, принципы питания, меню.
Питайтесь правильно и будьте здоровы!
Поддержите лайками оставляйте комментарии и подписывайтесь на канал.