Крошим зелень (петрушку, укроп, базилик), сдабриваем свежемолотым черным перцем, солим по вкусу, добавляем чуть лимонной цедры и немного оливкового масла.
Куриную грудку отделяем от кости, снимаем шкурку и надрезами делаем в филе «карман». Укладываем в "карман" кусочки сыра фета (можно фетаксу или брынзу), нашпиговываем сверху приготовленной смесью зелени, скрепляем шпажкой и укладываем грудку начинкой вниз на слегка смазанный растительным маслом противень.
Отправляем грудку в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем вытаскиваем, переворачиваем грудку и ставим противень в печь еще на 20 минут. Готовность блюда проверяем, ткнув ножом – выступивший сок не должен быть красным.
Сок светлый? Значит, готово!
