Приготовим очень вкусную простую закуску или завтрак из того что есть в холодильнике.
Ингредиенты:
- 6 картофелин
- 1 яйцо
- 3 ст.л. с верхом муки
- 150 гр ветчины (или колбасы, отварной курицы, грибов)
- 70 гр сыра пучок зелёного лука соль, перец
Приготовление:
Сначала нужно подготовить начинку.
У меня в холодильнике оказалось 150 гр. ветчины, я ее натёрла на крупной тёрке К ветчине добавляем 70 граммов сыра натертого на мелкой терке. Ветчину можно заменить например на курицу отварную. Добавляем немного зеленого лука и хорошенько всё перемешаем.
Затем приготовим картофельное тесто, если картошка горячая, то разминаем толкушкой. Если же вареная картошка вчерашняя и холодная, то натираем её на мелкой терке. В картофель вбиваем одно яйцо.
Если при варке вы солили картофель, то соль уже не добавляем, а только добавляем перец и 3 столовые ложки с горочкой муки. Все хорошенько перемешиваем и замешиваем тесто.
Стол хорошенько подпыляем мукой и выкладываем все тесто.
Теперь формируем из картофельного теста продолговатую лепешку. Руки можно смочить в воде или в подсолнечном масле, чтобы картошка не прилипала к ним.
Чистые руки смачиваем в воде и формируем начинку, прижимая так, чтобы она была плотненькая. И выкладываем на картофельное тесто. Затем с двух сторон начинку заворачиваем в рулетик и просто защипываем.
Формируем колбаску, которую осталось нарезать небольшими кусочками. Получаем пирожочки, которые можно слегка подкруглить, но не обязательно можно и так оставить.
Далее выкладываем на разогретую сковородку и обжариваем до золотистости. Переворачиваем и накрываем на три-четыре минуты крышкой.
Все готово и можно подавать к столу.
Очень быстро, просто и вкусно попробуйте приготовить.
Желаю вам приятного аппетита.
Если Вам понравился рецепт - ставьте Класс .
Подписывайтесь на канал и готовьте с удовольствием по рецептам от Домовой книги