Все слышали про котлету по - киевски, это весьма вкусное блюдо. Сочная куриная котлетка из которое вытекает масло со специями и заполняет наши рецепторы отличным запахом и вкусом. Многие думают, что готовка котлеты по - киевски довольно сложный рецепт, но сегодня мы докажем Вам, что это не так.
И так начнем приготовление. Как всегда с ингредиентов :
Филе курицы - 2 шт
Сливочное масло - 200 гр
Яйца - 2 шт
Мука - 200 гр
Чеснок - 2 зубчика
Любая зелень, которая вам нравится для начинки
Панировочные сухари
Ингредиенты готовы, начинаем приготовление :
Берем наше филе, обязательно промываем его. начинаем отворачивать в сторону, открывая его, делаем под ним небольшой надрез и начинаем немного отбивать наше мясо. Получившиеся котлетки умеренно солим и перчим.
В отдельную тарелочку крошим нашу зелень, продавливаем чеснок и так же мелко крошим, солим и перчим нашу смесь. Берем средний кусочек сливочного масла и сжимаем его рукой, пока оно не станем мягким, затем окунаем его в нашу смесь, чтобы получился комочек облепленный смесью.
Кладем наше душистое масло на филе и начинаем аккуратно заворачивать как рулетик, следите чтобы нигде не было дыр, иначе оно просто вытечет при готовке. Высыпаем муку, панировочные сухари и 2 яйца в отдельные плошки, это и будет наша панировка. Обваливаем котлетки в муке, тут есть небольшая хитрость, как только вы обваляли их в муке, положки их на 10 минут в морозилку, тогда мясо схватится и масло застынет и мы получим более плотные котлетки. После обмакиваем котлетки в яйцо, затем в сухари, еще раз в яйцо и в сухари. Наша панировка готова.
Разогреваем сковородку и наливаем наше масло, долно получится слой из 1 см масла в сковороде, ждем 2 - 3 минутки пока масло разогревается и выкладываем наши котлетки, включаем медленный огонь и жарим минут 20 -25 постоянно переворачивая, котлетки покроются золотистой и твердой корочкой. Наши котлетки готовы. Самый лучший гарнир для котлеток будет пюре еще и солеными огурчиками, просто обьедение.
Приятного Вам аппетита. Подписывайтесь на канал. будет еще много вкусных и интересных блюд. Делитель своими рецептами в комментариях, а так же пишите как бы Вы приготовили это блюдо.