Очень нежный рулет с необычной начинкой.
Ингредиенты:
Картофель - 10 шт.
Яйцо - 1 шт.
Желток - 1 шт.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Сметана - 4 ст.л.
Соль
Растительное масло
Для начинки:
Вареные яйца - 4 шт
Морковь - 1 шт.
Лук - 2 шт.
Приготовление:
1. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
Затем воду слить и размять картофель в пюре, добавив яйцо, сливочное масло и сметану. Полученную массу взбить миксером.
2. Приготовить начинку. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.
Лук с морковью обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Яйца очистить.
3. На пищевую пленку, смазанную растительным маслом или мукой выложить тонким ровным слоем картофельную массу.
Сверху выложить морковно-луковую смесь.
Затем в ряд яйца.
4. Приподнимая один край пленки, свернуть картофельную массу с начинкой в рулет и аккуратно выложить швом вниз на противень, смазанный растительным маслом.
Сверху смазать желтком.
Запекать 30 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.