Пирожки "Курочка Ряба"

Вкуснющие пироги с необычайно нежной, сочной начинкой. Пироги получаются большими и от того очень сытными. Попробуйте.

Ингредиенты для «Пирожки "Курочка Ряба"»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
• Кефир — 450 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Дрожжи — 1 пакет.
• Масло растительное — 125 мл
• Яйцо куриное (для смазки пирогов) — 1 шт

Начинка

• Филе куриное (отварное) — 500 г
• Яйцо куриное (отварные+1яйцо сырое в начинку.) — 5 шт
• Лук репчатый (жареный, крупный) — 1 шт
• Сыр твердый (тёртый) — 150 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Пирожки "Курочка Ряба"»:

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль, сахар.

Муку просеять и смешать с дрожжами, влить кефирную смесь и замесить мягкое тесто. Оставить на 30 мин подниматься. Муку регулируйте, может понадобится меньше или чуть больше, так как мука у всех разная, главное добиться мягкого теста, но не забивать его мукой.

Яйца отварить, лук порезать кубиком и обжарить, филе отварить и порезать.

Яйца натереть на крупной тёрке, добавить к курице, жареный лук и натертый сыр также добавить, разбить одно сырое яйцо и положить 2 ст. л майонеза.

Посолить, поперчить и перемешать.

Тесто разделить и накатать шарики, я делила по 80гр. Шарики раскатать и накидать начинку, защипнуть, оставив в середине отверстие. Уложить на пергамент смазанный маслом и дать расстояться 20 мин. Смазать яйцом и отправить в разогретую духовку на 20-25 мин при температуре 220 градусов. Ориентируйтесь на особенности вашей духовки! Из этого количества получается 15 пирожков.

Обсудить рецепт >>>

Понравился рецепт/совет? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!