Вкуснейший холодный суп, который меня просто спасает в летнюю жару! Доберусь до холодильника, налью тарелочку окрошечки, съем ложечку-другую... и сразу жизнь налаживается)) Есть много рецептов окрошки и я их тоже немало перепробовал и на кефире, и на квасе - вкусно, но все же самой любимой для меня остается окрошка на воде, главное туда сметанки жирненькой добавить, да майонеза для остроты - и за уши не оттащишь)) Вкусно, просто и хорошо охлаждает, что в летнюю жару служит настоящим спасением - придает сил и энергии.
Весь процесс приготовления можно посмотреть в моём коротеньком видео-ролике, который размещен в конце публикации.
Итак, нам понадобится:
(на кастрюлю объемом 6 литров)
400 грамм вареной колбасы
8 средних вареных картофелин
десяток вареных яиц
3 крупных свежих огурца
200 грамм майонеза
300 грамм жирной сметаны
по хорошему пучку зеленого лука и укропа
чайная ложечка лимонной кислоты (или по вкусу)
2,5 литра холодной кипяченой воды
черный молотый перец и соль - по вкусу.
Рецепты вкусных блюд можно посмотреть еще здесь:
Быстрые малосольные огурцы в пакете - легкая и вкусная летняя закуска на все случаи жизни
Диетический салат из капусты, который я готовлю весной каждый день
Картошка с мясом по-французски - простой, проверенный рецепт (раскрываю свой секрет)
Воздушный омлет "Пуляр" - быстрый завтрак на сковороде
Быстрый ужин на сковороде - макаронные гнезда с мясными шариками
Ход действий:
1. Чистим яйца, картошку и огурцы, а затем нарезаем их мелкими кубиками. Такими же кубиками режем колбасу. С помощью ножа измельчаем лук и укроп.
2. Все складываем в одну кастрюлю, солим, перчим, добавляем сметану, майонез и хорошенько перемешиваем.
3. Затем вливаем воду, которую желательно накипятить и остудить заранее (тогда окрошку можно будет кушать сразу после приготовления) и добавляем лимонную кислоту. Пробуем на вкус, при необходимости еще досаливаем и подкисляем.
Пусть вам будет вкусно!
Видео-рецепт:
Подписывайтесь на мой канал - всегда будете сыты и здоровы!)
Буду благодарен за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.