Шакшука

Шакшука - идеальный вариант для сытного завтрака. Это блюдо довольно распространено в Израиле, Марокко и Тунисе. По сути, это яйца, запеченные в томатном соусе с овощами. Но готовить можно и с другими овощами - например, сладким перцем, кабачком.

Для 1 порции нам понадобится:

• 1 небольшая луковица;
• 1/2 среднего сладкого перца;
• 1 маленький острый перчик;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/2 ч.л. молотой зиры;
• 200 г. томатов в собственном соку;
• соль и сахар по вашему великолепному вкусу;
• 1 ч.л. белого винного или яблочного уксуса;
• 3 яйца;
  
  Приготовление:
• Мелко рубим лучокк. Перец нарезаем соломкой. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и перец, жарим, помешивая, 5 минут.

• Добавляем мелко нарубленные острый перец и чеснок, а также зиру. Жарим еще 1 минуту. Добавляем размятые томаты вместе с соком. Тушим без крышки около 5 минут. Добавляем уксус, а также соль и сахар по вкусу.

• Вбиваем в сковороду яйца.

• Готовим на маленьком огне, пока белок полностью не схватится - это займет 10-15 минут. Как вариант, можно отправить сковороду в разогретую до 200 градусов духовку.

Подаем с хлебом, лавашем или питой. Приятного аппетита, поворята!