Практически самая распространенная рыба в российских озерах это щука. Из хищников именно она чаще всего попадается нашим рыбакам. Эта хищница обитает не только в крупных водоемах, но и в мелких реках. Именно из-за этого, она является очень распространенной среди русских рыб. Многие рыболовы ведут охоту за данной хищницей.
И даже если поймать щуку относительно не большого размера, довольно трудно удержаться и не приготовить ее. Одним из огромных плюсов является то, что данная рыба отлично получается как в домашних условиях приготовления, так и на природе. Эта рыба не так сильно отличается чисткой от других. Но все же нужно знать некоторые правила. Щука носит на себе небольшой слой слизи, который нужно снять. И только после этой процедуры можно приступать к ее очистке.
Слизи будет вдвойне больше в летнее время года. Особенно это станет ощутимо в самые жаркие дни. Рыба пережидает подобные явления в траве и темных уголках водоема. Помимо этого она начинает выделять слизь в два раза бо
Практически самая распространенная рыба в российских озерах это щука. Из хищников именно она чаще всего попадается нашим рыбакам. Эта хищница обитает не только в крупных водоемах, но и в мелких реках. Именно из-за этого, она является очень распространенной среди русских рыб. Многие рыболовы ведут охоту за данной хищницей.
И даже если поймать щуку относительно не большого размера, довольно трудно удержаться и не приготовить ее. Одним из огромных плюсов является то, что данная рыба отлично получается как в домашних условиях приготовления, так и на природе. Эта рыба не так сильно отличается чисткой от других. Но все же нужно знать некоторые правила. Щука носит на себе небольшой слой слизи, который нужно снять. И только после этой процедуры можно приступать к ее очистке.
Слизи будет вдвойне больше в летнее время года. Особенно это станет ощутимо в самые жаркие дни. Рыба пережидает подобные явления в траве и темных уголках водоема. Помимо этого она начинает выделять слизь в два раза больше, чтобы сохранить нужную ей температуру тела.
Чтобы чистка не составляла большого труда, нужно как следует нагреть воду. В природных условиях это может быть средних размеров котелок на костре. Воду нужно не просто сделать горячей, а держать до самого кипения. Горячая вода не только значительно облегчит вам задачу, но и сделает чешую куда мягче. Избавиться от слизи после данной процедуры не оставит никакого труда.
Лезвие у ножа должно быть крайне хорошо наточено и широкое в объеме. Брать щуку нужно именно за хвост. После чего начинаем вести ножом к основанию головы, тем самым соскабливая всю чешую. Нож желательно держать под углом, ибо все чешуйки будут разлетаться во все стороны, а больше половины будет лететь прямо в лицо.
На первый взгляд все выглядит довольно легким и простым занятием. Но что делать, если у вас не нашелся кипяток под рукой? Как правильно поступать в таком случае? Самым простым способом является обычная чистка вилкой. В этом способе уже противоположно предыдущему берем рыбу за голову. Чешую нужно соскабливать движениями на себя. Если стараться делать все аккуратно, то ничего особо не будет разлетаться. Для более удобного использования, можно все это делать в тазу, который наполнен водой.
Если щука весит более пяти килограмм, то с ней все уже будет не так просто. У крупной особи чешуя намного больше и прочнее. Поэтому чистить вилкой данную рыбу будет довольно мучительным и долгим занятием.
Для такой крупной щуки, следует применить доску, которая способна сделать зажим хвоста. Ее можно как купить, так и соорудить самому. Также не менее желательно иметь специальный прибор для чистки. Но всегда можно все заменить острым широким ножом. После фиксации щуки начинаем счищать от хвоста в противоположную сторону. Второй рукой нужно обязательно прикрывать лезвие, чтобы чешуйки не так сильно разлетались.
Если чешуя плохо поддается чистке, то следует ошпарить ее кипящей водой. Также можно натереть ее солью и подождать около пяти минут. Соль нужна для того, чтобы она разъела слизь, после всего этого щуку станет гораздо легче чистить.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, оставляйте комментарии. Удачи.