Билл Мюллер - американский юрист, который пользуется популярностью благодаря тому, что за свою карьеру ему удалось собрать 600 миллионов долларов в качестве компенсации за клиентов, которые ели «плохую» или смертельно испорченную еду.
Сырые моллюски
В последние пять лет в Марлере участились случаи отравления моллюсками. Он утверждает, что главной причиной этого является то, что сами снаряды плохо питаются из-за изменения климата. Как утверждает Билл, они фильтруют воду, содержащую бактерии, так что сама оболочка отфильтровывает оставшиеся в ней бактерии.
Предварительно вымытый или нарезанный салат или фрукты
Избегает этой категории, потому что все больше и больше продуктов обрабатываются, режутся, пропускаются через большее количество рук, и у них больше шансов «что-то собрать». Он покупает немытые, необработанные фрукты и овощи в небольших количествах, чтобы он мог есть как можно быстрее и снизить риск развития смертельных бактерий, которые имеют тенденцию нагреваться в холодильнике.
Кровавое мясо
Билл заявил, что каждый из его гамбургеров, которые ели в течение последних 20 лет, был хорошо выпечен. По его словам, причина, по которой продукты из рубленого мяса являются проблематичными и требуют тщательной и термической обработки, заключается в том, что каждая бактерия, находящаяся на поверхности мяса, может быть помещена внутрь него.
Фасоль
Нежелательные и плохо приготовленные продукты связаны с более чем 30 вспышками бактерий (в основном Salmonella и Escherichia coli) в Америке с середины 1990-х годов. В 2014 году сальмонелла из бобов «отправила» 19 человек в больницу.
Непастеризованное молоко
Непастеризованное молоко, иногда называемое сырым молоком, может быть полно бактерий, вирусов и паразитов. В период с 1998 по 2011 год в Соединенных Штатах было зарегистрировано 148 пищевых отравлений, связанных с сырым молоком и молочными продуктами. Как что-то менее рискованное, Билл предлагает непастеризованный сок, но он лично избегает и его, и молока.