Привет, дорогой читатель! Помимо хороших вин и полезного пива, есть еще простой народный тонизирующий напиток - самогон. Хочу вам рассказать о домашнем, уютном дедушкином.
Совсем недавно был у меня отпуск и отправились мы с мужем на мою малую родину, на север, в гости к дедушке. Маленький городок среди Тайги, а рядом дачки, там-то мы и познакомились с чудо-напитком.
Как-то вечером, после тяжелого дня, дедушка предложил расслабиться, "для крепкого сна". Я совсем не пью крепкие напитки, потому мне было сложно решиться. Сразу представляется резкий, крепкий запах водки. Но, о чудо, а запах-то приятный оказался! Чем-то отдаленно напоминающий коньяк (точнее бренди, кизлярский там, дагестанский).
Благодаря запаху, я и решилась. На удивление, ничего меня не обожгло, не укусило и не ущипнуло. Приятно тепло разлилось по телу и осталось легкое послевкусие древесины и трав. Ну, думаю, наверное настоечка, градусов 20. А нет, как положено - 40! Спиртометром проверяли.
Помню с детства, как дедушка просил кедровые орешки щелкать, а скорлупки оставлять, как раз на такие настойки. Но этот самогон не был настоен на них. Так вот, у дедушки новый рецепт, ароматнее и мягче.
Во-первых, все как положено, отделяются "головы" (первая фракция, имеющая резкий запах и вредные вещества) и "хвосты" (последняя фракция, в которой содержатся сивушные масла).
Во-вторых, крепость должна быть ровно 40 градусов. Никаких 50, 30 градусов и т.д. После выгона, дедушка дает напитку "отдохнуть", а потом разливает по бутылкам.
В-третьих, самогон, настоенный на кедровых орешках становится жестче, крепче на вкус. Поэтому, вместо них, дедушка засыпает в бутылки дубовую кору, гвоздику и мед!
И, наконец, немаловажный пункт - выдержка! Ну, тут на ваше усмотрение, как вам больше нравится от 3х дней до 3х месяцев. Самогон, который мы пробовали был выдержки 3х месяцев.
Вот так за один вечер, дедушка изменил мое отношение к крепким напиткам. Кстати, никакого похмелья! А какие рецепты знаете вы?
Помните, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Спасибо вам за внимание! Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки. Оставляйте комментарии, задавайте вопросы!