Давайте для начало разберем в чем польза острой пиши.
Именно благодаря своему раздражающему свойству острая еда привлекает большой объем крови к месту нахождения. Благодаря этому облегчается состояние при простудных заболеваниях, улучшается отхождение мокроты при бронхите, ОРЗ и прочих состояниях, сопровождающихся кашлем.
Еще стимулирующий эффект способствует более быстрому снижению веса за счет активизации сердечно-сосудистой системы, ускорению кровотока, выведению токсинов и лишних жидкостей из тканей. Единственное условие, еда при этом не должна быть слишком соленой, иначе соль все равно будет провоцировать сохранение и даже увеличение отеков.
Кроме этого, ученые пришли к выводу, что острые блюда способствуют выработке серотонина, который может поспособствовать улучшению настроения. Так что мексиканский салатик вполне может стать хорошей альтернативой коробке конфет в случае душевной боли.
Итак, подытожим: острая еда способствует активизации организма, тонизирует, помогает бороться с лишним весом тем людям, у кого нет язвы или гастрита. Она может помочь бороться с простудой и депрессией. Однако, ею, все же, не стоит злоупотреблять, поскольку такой рацион не может быть основой правильного или здорового питания.
А теперь можно приступить к рецептам и названиям блюд.
" Куриные крылышки под острым соусом чили "
Соус лучше сделать самим, для 100%ной уверенности натуральности продукта.
Для соуса нужно:
- 450 г очень острого перца чили без стеблей;
- 4 зубчика чеснока;
- 12 больших листьев базилика;
- 1 стакан уксуса;
- 1 чайная ложка соли.
Далее переходим к самому интересному.
Берем:
- 4 кг куриных крыльев;
- 340 г острого соуса;
- Мелкозернистая морская соль
Ну и теперь приступаем к самому приготовлению:
1. Закинуть в пластиковый пакет крылья, залить их соусом. Завязать пакет, перемешать крылья и отправить их в холодильник минимум на 2 часа.
2. Разожгите гриль, выложите крылья на решетку и закройте гриль крышкой. Минут через 20-25 переверните крылья и готовьте еще 20 минут, пока не образуется коричневая корочка.
3. Положите крылья на блюдо, посыпьте щепоткой соли. Подавайте крылья с сельдереем, сыром и холодным пивом.
Уже есть повод вырваться на свежий воздух и отдохнуть,под вкусно приготовленные крылышки. " приятного аппетита "
" Спагетти с пастой чили "
Данным блюдом вы полностью измените свое представления о спагетти .
Нам понадобится:
1. Спагетти — 500 грамм
2. Красный перец чили — 300 Грамм
3. Чеснок — 10 Зубчиков
4. Сахар — 3 Ст. ложки
5. Душистый перец — 3 Штуки
6. Уксус — 3 Ст. ложки
Начнем с приготовления соуса:
1. Для начала очищаем перец и чеснок.
2. Перец нужно очистить от перепонок и нарезать его вдоль.
3. Отправляем в блендер все ингредиенты и измельчаем до однородной пюреобразной массы.
4. В самом конце добавьте стручок перца, чтобы попадались небольшие кусочки.
5. Теперь отправляем все в емкость для тушения, добавляем соль, сахар и уксус и доводим до кипения, томим несколько минут на слабом огне.
6. После этого соус следует остудить .Поскольку для его приготовления использовался уксус, то соус можно заготовить на зиму. Закатайте необходимую часть по маленьким емкостям и отправляйте зимовать в кладовую.
7. Тем временем пока соус остывает, отвариваем спагетти.
Наливаем соус чили в красивую тарелочку, ставим на середину стола, разлаживаем спагетти по порциям и садимся кушать " bon appétit "
" Жареный острый перец по-корейски "
А напоследок немного экзотики из корейской кухни. Весьма удивительное блюдо, которое стоит попробовать.
Для приготовления возьмем:
1. Крупный острый перец желательно дунганский - 10 шт.
2. Пшеничная мука - 300 г.
3. Соль - по вкусу.
4. Черный молотый перец - по вкусу.
5. Фарш - 0.5 кг.
6. яйца - 2 шт.
Когда мы собрали все нужные нам ингредиенты, приступаем к приготовлению:
1. Сначала необходимо вырезать у перца плодоножку и разрезать стручок пополам. Аккуратно удалите все семечки и тщательно промойте каждую половинку под проточной водой. Не думайте, что вся острота ушла вместе с семенами, поскольку стручковые сорта перца (особенно дунганский, который мы используем в данном случае) сохраняют свою остроту и в мякоти.
2. Выложите на тарелку несколько столовых ложек пшеничной муки. Каждую половинку стручка посыпьте внутри мукой и отложите в сторону.
3. Фарш выложите в небольшую емкость и добавьте в него немного соли и черного душистого перца. Тщательно перемешайте его и немного отбейте, дабы он стал цельным и плотным. Возьмите половинку перчика и полностью наполните ее фаршем от одного конца до второго. Точно так же нафаршируйте и другие половинки. Каждую перчинку с фаршем обваляйте в муке со всех сторон.
4. Возьмите глубокую тарелку и разбейте в нее 2 куриных яйца. С помощью вилки или венчика взбейте яйца до образования пены: так кляр получится пористым и воздушным. Каждую нафаршированную половинку необходимо обмакнуть в кляр.
5. Разогрейте сковороду, налейте в нее растительное масло и убавьте огонь. Когда масло разогреется, вкладывайте перец фаршем вниз и обжаривайте до тех пор, пока кляр не станет золотистого цвета.
6. Когда одна сторона хорошенько поджарится, переверните перчик и обжаривайте вторую сторону до образования золотистой корочки. Обжаренный острый перец выкладывайте на блюдо, предварительно застелив его бумажным полотенцем: так уйдет лишний жир, который кляр впитал в себя во время жарки. мясной фарш полностью пропитывается ароматом свежего овоща и вбирает в себя умеренное количество остроты.
И теперь на вашем столе блюда из самой корейской кухни. Удивите себя своих близких и родных. " sig-yog-eul dod-uda"
вот мы и подошли к заключению наших 3 блюд.
Дорогие и любимые читатели, делитесь своими впечатлениями и рецептами в комментариях.
Подписывайтесь, каждый день выходят новые рецептики :))
Ставьте лайк или дизлайк что бы понимать нравится вам такая тематика или нет.