Молоко всегда считалось полезным продуктом. Молоко обеспечивает организм человека витаминами В2 и В6 на 70%, а витамином В12 — практически на 100%. Также коровье молоко способствует выведению токсинов и очищению организма в целом.
Однако сегодня на полках магазинов в молочной упаковке порой скрывается совсем не молоко. И в некоторых видах молока совсем нет никакой пользы.
Живое молоко полезнее магазинного. Это утверждение верно только в том случае, если корова совершенно здорова и правильно питается. Ведь сегодня даже молоко купленное на рынке не всегда является качественным. Качество молока во многом зависит от правильного питания коров.В рационе буренок должно быть не только сено, но также комбикорма, разнообразные соли, силос, свежие овощи.
К сожалению, многие хозяева коров, в целях повышения удоя добавляют в корм коровам различную химию, чтобы увеличить удои. Это вредно и для самих коров, и для людей, которые будут пить такое молоко. Также на качество молока влияет и чистота породы коровы.
Как же выбрать качественный и полезный продукт?
Существуют четыре фактора, по которым можно определить качество молока:
1. Пастеризация.
2. Цена.
3. Срок годности.
4. Цвет
Пастеризация
Пастеризация является обязательным условием производства молока. Это необходимо для того, чтобы избавится от патогенной флоры. Пастеризация — самый бережный способ обработки молока, она проходит при оптимальной температуре.
При пастеризации в молоке сохраняется максимальное количество витаминов и полезных свойств.
Цена
Низкая цена молока цена может говорить о том, что продукцию удешевляли. Недобросовестные производители для удешевления часто добавляют в молоко растительные жиры. Еще нередко для удешевления молока в нем уменьшают содержания белка.
Также дешевое молоко нередко производят с использованием сухого молока. А некоторые производители даже сухое молоко разбавляют сывороткой или водой.
Поэтому дешевое молоко априори не может быть качественным.
Срок хранения
Чем меньше срок хранения молока, тем оно натуральнее и полезнее. Если срок хранения молока более трех месяцев, значит в нем практически не осталось полезных веществ, а в составе наверняка есть консерванты. Также некоторые производители пытаются продлить срок годности молока при помощи соды или мела.
Цвет
Если вы покупаете молоко в прозрачных бутылках или на разлив, обратите внимание на его цвет. Сухое молоко имеет характерный белоснежный цвет, в то время как натуральное молоко имеет кремовый оттенок.
Итак, можно сделать вывод, что при покупке молока в магазине, лучше всего покупать пастеризованное молоко с небольшим сроком годности и не самой низкой ценой.
И помните, каким бы натуральным не было молоко, пить его в сыром виде не стоит. В нем могут быть опасные бактерии, например, кишечные палочки и стафилококки. Также врачи не рекомендуют выпивать более двух стаканов молока в день.